花菇是香菇因受到一定特异性的环境条件的刺激而产生的，自然发生率为4～5%，生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准，以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎，下面我们就一起来看一看花菇高产种植技术吧！
菇棚建造
选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处建东西向菇棚。菇棚长6米、宽2.6米、高2.4米，菇棚两端和中间用砖砌3堵墙，墙上端呈弧形，中间留2米高、0.6米宽的门，两端门上方各留一个边长12厘米的方形排气孔。用竹竿作层架，每层8根，层距33厘米，共6层，可放500个菌袋，架上覆盖宽幅薄膜。
种植时间
花菇分为春栽、秋栽和冬栽三种，一般于秋天栽种，此时所产香菇多为花菇，经济价值较好。当日平均气温26～28℃时，可满足香菇菌丝体对温度的要求。菌丝经过60～70天的生长，即可长满袋，再经过10～15天即可完成转色。一般11月份出菇，春节前可出2潮花菇，春节后出1潮花菇、1潮厚菇、1潮薄菇。
养料配制
以栎木、果木木屑为主料，以农作物秸杆(大豆杆、棉柴杆)、麦麸、生石灰为辅料，其中木屑不低于70%，新鲜麦麸不少于20%。拌料时，先将木屑和其它主料倒入拌料场，堆成锥形，再把新鲜麦麸、石膏从堆顶撒向堆的四周，干拌2～3遍，将其混合均匀，然后把可溶性的添加物如糖、磷酸二氢钾等混合溶于水中，分次泼入干料进行搅拌，拌料应达到“两匀一充分”，即各种干料混合均匀，料干湿均匀，原料吸水充分。
装袋灭菌
采用大袋栽培，将宽25厘米的低压聚乙烯塑料筒膜截成55厘米长的段，然后把一端用棉线扎紧，再用烛火灼烧使之熔化呈小球状。把培养料装入袋内，装料应松紧适当，装好后用棉线扎口，摆在铺有麻袋的地面上，配好的培养料要求在6～8小时内装完。将装好的料袋放入常压灭菌灶内，同时将一头封口的外套袋(袋长58厘米、宽26厘米)和脱脂棉放入蒸锅灭菌，锅内留20～30厘米高的空隙，用大火烧，使锅内温度在4～6小时内达到100℃后，保持温度36小时，停火后打开锅，待料温降至70℃时出锅，运到接种室。
菌种接种
选用商品性好的优质品种作菌种，如087、CR-02、L867、泌阳1号、泌阳3号等。接种室需事先消毒，待袋温降到50℃时把菌种、接种工具放入室内，每间房再用0.5～1千克的甲醛进行气化消毒8～10小时，待袋温降至30℃以下时接种。接种以后套上外袋，接种最好在晚上或早上进行，接种时每袋接种3行，每行3穴，1瓶菌种接7～10袋。
发菌管理
接种后第1～6天，每堆堆6层，关门发菌，要求室温不高于28℃，相对湿度不高于70%。第7天翻堆，第7～14天，每堆堆5层，保持室温24～27℃，每天通风2～3次，每次0.5～1小时。第15天翻堆，并松开外袋扎口增氧。第16～19天，保持室温23～25℃，每天通风2～3次，每次1～2小时。第20天，脱去外袋，用牙签在菌丝周围袋上刺3～4个孔，孔深1厘米左右，以不触及生料为宜。第21～29天，穴间菌丝即可相连，此时应保持室温在22～24℃之间，相对湿度在70%以下，并加强通风，降低堆层，防止高温烧袋。第30天，用毛衣针在菌穴周围袋上刺5～6个深2厘米左右的孔，并及时翻堆散热，第40天，用筷子刺孔若干个。第50～60天，当袋面有瘤状凸起时，必须及时排出袋内积水，使菌袋表面逐渐转色。
催蕾管理
将已转色的菌袋移入菇棚，白天盖膜增温，使棚内温度保持在18～22℃之间，空气湿度在85～95%之间。晚上10时开始，打开菇棚40分钟，使棚内温度下降到10℃以下，以造成昼夜10℃以上的温差。这样连续处理3～4天，可使菌丝扭结形成原基。这时，再将棚内温度控制在15±3℃范围内，不久原基就转化为菇蕾。当菇蕾直径达0.5～1厘米，将菌袋微微顶起时，及时用刀片在膜上割1个“人”字形孔，让菇蕾从割口自由长出。当菇蕾长到直径2厘米时，开始培育花菇。
出菇管理
1、当菇蕾长到3分成熟时，及时掀开薄膜让微风吹蕾。当菇蕾长到4～5分成熟、尚不见花菇时，及时让阳光透进菇棚内，并加大通风量，促使花菇形成。当菌袋含水量不足菇蕾缺水或风速大菇蕾易脱水收缩形成花菇，此时要及时盖膜，让其生长发育。
2、在出菇生长阶段空气相对湿度要保持在50～70%之间，防止湿度过高，难以形成花菇。形成花菇后要停止喷水，遇阴雨天要及时盖好阴棚和薄膜，对未成熟菇蕾任其长成普通香菇，对接近成熟和已经成熟的花菇要在雨前采收并及时烘干，防止花菇裂口愈合。
3、为了使采收花菇后的菌袋能再出菇，要及时补足水分，一般可采取浸泡或注射的方法，升高棚内温度到24～27℃，湿度为75%～85%，养菌7～10天。养好菌后补水，使菌袋含水率达到50%55%，从第三次补水开始，每次补水时需添加菇类营养素。
猪苓和天麻的栽培技术
高教授你好；我想了解猪苓的人工栽培技术？天麻的高产栽培技术？姓名：苑方春 单位：吉林省抚松县 联系电话：130*****277 2008-12-13
专家解答
苑方春同志： 您好，所咨询的问题，现答复如下： 猪苓是一种多年生菌类药材，呈不规则黑色块状。以地下菌核入药，生长期的猪苓有黑、灰，白3种颜色，生长过程是由白变灰再变黑。黑、灰苓既是商品药材，也可用来无性养殖。白色猪苓是膨大期的幼苓，无经济价值。 猪苓同其它真菌一样，产生子实体及孢子，孢子形成锁状联合菌丝，以自身分解吸收木质素等营养，菌丝纽结而形成小白苓，白苓停止生长即转为灰色，并逐渐变成黑色与原营养源脱离。这时只有等密环菌侵入后，又开始继续生长。密环菌不侵入当年生长的白苓，只侵染灰苓和黑苓并形成共营关系。 猪苓生产过去一直依靠野生资源。随着科学技术的发展和人们对猪苓的不断研究，终于采用孢子分离法制成纯菌种，进行人工栽培获得成功。经试种，在适宜温度条件下，纯猪苓菌种播种30--40d(天)可长出许多玉米粒大白色幼苓，播种栽培期不受季节限制，生长周期由过去老法栽培的4--5年缩短为2--3年，每平方米2年生产5--10kg，3年生产15--20kg，不仅适宜山区林间种植，亦可在平原、庭院、大棚和室内种植。具体栽培方法如下： 1．活树根(桩)栽法：选直径较粗、根部土层深厚的阔叶树，在根部刨开表土，找到1--2根较大根，沿根生长方向挖宽30cm，长1m左右种植坑，露出根部，切断须根及根梢，在距树干20cm处，将刨开的侧根根皮环剥3--5cm，坑底铺上5--10cm厚半腐烂树叶，沿根10cm左右处摆放预培好的菌棒，或者密环菌菌种及适量小树段。将猪苓菌撒播在树叶中，用腐殖土填平并略高于地面，上盖适量树叶或杂草。任其生长2--3年后采收。 2．坑栽：木材打孔栽培或直接撒播，也可以利用棉子壳、玉米芯等代料进行箱栽。直径5cm以上杂木，截段50--60cm，晒至9成干即可打孔，随即将菌种塞满小孔，按间距10cm平行摆放于种植穴内，棒与棒之间填上3cm厚湿树叶，在棒的两端及树叶中间放上适量密环菌菌种或种过天麻的旧菌棒。用腐殖土填平坑穴并高于地面。零星种植按60--80cm挖坑，田园成片种植按宽80cm，长度不限挖条形种植带，种植带之间间隔40cm。 直径5cm以下树枝，可以截成15--20cm小段，或代料可以参照以上方法挖坑进行撒播，但应种植2层为宜。每平方米用优质猪苓菌种和密环菌各1--2瓶(包)，用阔叶树木段或旧菌棒、代用料等合计40--50kg。 栽培猪苓成功与否，关键取决于猪苓菌种质量的好坏。优质猪苓菌种，菌丝洁白粗壮，表面有网状菌根，培养基表面有大小不等的球形菌核，最初开始白色，10--20d(天)由白变灰，质地致密，有猪苓气味，干后坚硬；菌丝萌发力强，成活率高，地温15℃以上点播3d(天)菌丝定植，15--20d(天)菌丝向土中延伸呈根网状，40--60d(天)开始在树叶及土层中形成白色球形幼苓。假冒或采用常规法组织分离，或多次扩繁而生产的猪苓菌种，菌丝细弱，灰白，无网状菌根，培养基表面没有上述现象的球形菌核，或菌核极小，易老化，菌丝不向土中延伸。菌种质量的好坏与效益有很大关系，各引种栽培户一定要认清菌种的优劣，谨防假冒。 天麻属兰科多年生草本植物，主要以块茎入药，是载入中国药典的名贵中药，在我国中药市场长期畅销品种中占有极其重要的地位。除用于巨大的中药市场外，近年大量用于制药、保健、食品、饮料、发酵、航天等产业，港、澳、台及东南亚、西欧、北美大量进口中国天麻，吨价20万美元，经精心包装后再高价转销。我国加入WTO后，国际中药市场对天麻的需求会大幅度上升，价格将会连年攀升，据专家预测：我国天麻今后相当长的时期内，栽培面积与产量不会像平菇、香菇、金针菇那样大，那样多，价格自然在长期内不会下降。据国家医药总局公布的数字表明：我国年产天麻约50万公斤，年需求量75万公斤，销售走势力求大于供。现就天麻高产栽培技术要点介绍如下： 一、培育优质健壮的菌材 一要选用优质、健壮的密环菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、发芽率高、产量高；新菌材、新麻种、新方法。 二要选择和制造培养菌材的段木。以青杠、麻栎、栓皮栎、小板栗、锥栎等亮斗科树种为好，直径以6——15公分为宜，直径大于10公分的应劈开，同时用刀斧每4——5寸砍一小口。 三要讲究培养方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接种量应适当多些，同时在培养期间，要经常检查、浇水和注意通气。培养温度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2——4个月便可成熟。 四要选取良好的菌材，优质菌材的特征是：①木质较硬，不易腐烂；②菌丝体生长旺盛，尖端有白色生长点，菌丝分布均匀；③菌材新鲜未腐烂。注意菌素变黑的菌材不能用于栽培。 二、选择麻种与场地 用于栽培的麻种最好是白麻，个体要完整，没有损伤，单个以20——50克为宜。麻米也可以作种，用种少，养殖快，但收获较晚。用于作种的天麻应贮藏在地下室或凉爽的地方，地温不能高于15℃，否则会萌动。运输时既要止撞伤，又要严防强光暴晒。理想的场地要温暖湿润，不要阴冷干燥，一般是林间空隙荒地，沙质土缓坡地，并要有稀疏荫蔽。也可充分利用室内、地下室、窑洞、庭院、房前屋后、木本与藤本植物隐蔽下等空闲隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可种三层，可产干品17——20公斤。也可利用小穴、短棒、细材，人工创造可适应任何地区的气候、环境等新的种植方法。 三、确定适播期 天麻栽培技术较栽培平菇、金针菇、木耳要难掌握一些，但同栽花菇相比，技术上、工艺上要容易的多，有无专业技术及文化程度高低都能学会。天麻栽培播种后，只是湿度、温度上的管理，劳动强度低。一般民房、防空设施、大棚、空闲地面与厂房都能用于栽培，所需的沙子、树枝、木棒、树叶都是易得到的材料。栽培的方式更是多种多样，盆、箱、筐、床架、地面均可。无性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4——6月，全国气候温差较大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上阵。 无性栽1平方米天麻，需投树棒15千克，沙子、锯沫20千克，密环菌2——3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6个月后，每平方米产成品麻和小麻约15千克，价值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密环菌2——3瓶，萌发菌2瓶，树棒15千克，沙子锯沫（或棉壳、玉米芯）20千克，6个月可收零代米麻价值500元。当年无性、有性养殖的麻种与菌材可做第二年的栽培种，不再购麻种，仅此可减少80%开支。 天麻以冬播为主，也可春栽。冬播要在气温15℃时播种为佳，过早会影响当年产量，过晚（如10——11月）会影响下年产量。春栽一般在3——4月，气温在10℃左右时就要播种。此时种麻虽未萌动，然而密环菌已缓慢生长，随着气温的回升，天麻与密环菌则很快建立共生关系，进入生长旺季。从种到收150天左右，播种期为9月至来年5月末之间。 四、加强栽培管理天麻大面积以窖栽、沟栽较好，新区小面积则采取菌床栽培；山高、湿度大和土质粘的地方，宜采用高厢栽培，以提高地温，防止湿度过大；室内栽培则多用木箱播种。具体的栽培管理要做到：1）场地上保持土壤含水量在50%左右，天旱时要及时浇水，温度高于20℃时则应在夜间浇水，防止蒸坏天麻；2）控制湿度：连续阴雨要清沟排渍，扒除淤泥；湿度过大时，要耙松表层土，加大蒸发量；暴露出的菌材，要及时覆土；3）搭棚遮荫，避免高温烂麻；4）防治虫害、鼠害和杂菌，菌材感染少量杂菌时，可通过暴晒去杀菌；受害严重的菌材可剔除；5）禁止在天麻场地上放牧，避免家畜、野兽践踏。 以上内容，仅供参考。
种植天麻有市场潜力吗
请问现在种植天麻有市场潜力吗？四川地区可以吗？姓名：陈正刚 单位：村带表 联系电话：159*****281 2009-06-23
专家解答
陈正刚同志： 您好，天麻属兰科多年生草本植物，主要以块茎入药，是载入中国药典的名贵中药，在我国中药市场长期畅销品种中占有极其重要的地位。除用于巨大的中药市场外，近年大量用于制药、保健、食品、饮料、发酵、航天等产业，港、澳、台及东南亚、西欧、北美大量进口中国天麻，吨价20万美元，经精心包装后再高价转销。我国加入WTO后，国际中药市场对天麻的需求会大幅度上升，价格将会连年攀升，据专家预测：我国天麻今后相当长的时期内，栽培面积与产量不会像平菇、香菇、金针菇那样大，那样多，价格自然在长期内不会下降。据国家医药总局公布的数字表明：我国年产天麻约50万公斤，年需求量75万公斤，销售走势力求大于供。现就天麻高产栽培技术要点介绍如下： 一、培育优质健壮的菌材 一要选用优质、健壮的密环菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、发芽率高、产量高；新菌材、新麻种、新方法。 二要选择和制造培养菌材的段木。以青杠、麻栎、栓皮栎、小板栗、锥栎等亮斗科树种为好，直径以6——15公分为宜，直径大于10公分的应劈开，同时用刀斧每4——5寸砍一小口。 三要讲究培养方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接种量应适当多些，同时在培养期间，要经常检查、浇水和注意通气。培养温度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2——4个月便可成熟。 四要选取良好的菌材，优质菌材的特征是：①木质较硬，不易腐烂；②菌丝体生长旺盛，尖端有白色生长点，菌丝分布均匀；③菌材新鲜未腐烂。注意菌素变黑的菌材不能用于栽培。 二、选择麻种与场地 用于栽培的麻种最好是白麻，个体要完整，没有损伤，单个以20——50克为宜。麻米也可以作种，用种少，养殖快，但收获较晚。用于作种的天麻应贮藏在地下室或凉爽的地方，地温不能高于15℃，否则会萌动。运输时既要止撞伤，又要严防强光暴晒。理想的场地要温暖湿润，不要阴冷干燥，一般是林间空隙荒地，沙质土缓坡地，并要有稀疏荫蔽。也可充分利用室内、地下室、窑洞、庭院、房前屋后、木本与藤本植物隐蔽下等空闲隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可种三层，可产干品17——20公斤。也可利用小穴、短棒、细材，人工创造可适应任何地区的气候、环境等新的种植方法。 三、确定适播期 天麻栽培技术较栽培平菇、金针菇、木耳要难掌握一些，但同栽花菇相比，技术上、工艺上要容易的多，有无专业技术及文化程度高低都能学会。天麻栽培播种后，只是湿度、温度上的管理，劳动强度低。一般民房、防空设施、大棚、空闲地面与厂房都能用于栽培，所需的沙子、树枝、木棒、树叶都是易得到的材料。栽培的方式更是多种多样，盆、箱、筐、床架、地面均可。无性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4——6月，全国气候温差较大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上阵。 无性栽1平方米天麻，需投树棒15千克，沙子、锯沫20千克，密环菌2——3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6个月后，每平方米产成品麻和小麻约15千克，价值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密环菌2——3瓶，萌发菌2瓶，树棒15千克，沙子锯沫（或棉壳、玉米芯）20千克，6个月可收零代米麻价值500元。当年无性、有性养殖的麻种与菌材可做第二年的栽培种，不再购麻种，仅此可减少80%开支。 天麻以冬播为主，也可春栽。冬播要在气温15℃时播种为佳，过早会影响当年产量，过晚（如10——11月）会影响下年产量。春栽一般在3——4月，气温在10℃左右时就要播种。此时种麻虽未萌动，然而密环菌已缓慢生长，随着气温的回升，天麻与密环菌则很快建立共生关系，进入生长旺季。从种到收150天左右，播种期为9月至来年5月末之间。 四、加强栽培管理天麻大面积以窖栽、沟栽较好，新区小面积则采取菌床栽培；山高、湿度大和土质粘的地方，宜采用高厢栽培，以提高地温，防止湿度过大；室内栽培则多用木箱播种。具体的栽培管理要做到：1）场地上保持土壤含水量在50%左右，天旱时要及时浇水，温度高于20℃时则应在夜间浇水，防止蒸坏天麻；2）控制湿度：连续阴雨要清沟排渍，扒除淤泥；湿度过大时，要耙松表层土，加大蒸发量；暴露出的菌材，要及时覆土；3）搭棚遮荫，避免高温烂麻；4）防治虫害、鼠害和杂菌，菌材感染少量杂菌时，可通过暴晒去杀菌；受害严重的菌材可剔除；5）禁止在天麻场地上放牧，避免家畜、野兽践踏。 以上内容，仅供参考。
