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在高粱上看到这种霉菌可别丢了它是难得的美味60元一斤

发布于2025-12-16 来源：农讯网: > 花卉园艺作者：

导读: 在农村，农民对于事物的认知很简单，只要是一些有利于农作物生长的都算是好的；要是有一些对于农作物生长有不好的影响的都算是有害的，农民就会想办法把这些...

在农村，农民对于事物的认知很简单，只要是一些有利于农作物生长的都算是好的；要是有一些对于农作物生长有不好的影响的都算是有害的，农民就会想办法把这些有害的去除，防止它们在后期影响到农作物的生长，进而影响到今年一年的收成。今天就来给大家介绍一种以前总是被人们误以为是有害的“霉菌”，实际上它却是难得的美味。

在农村长大的朋友估计对于高粱都不会感到陌生，每年秋天总是逃不过去地里砍高粱的命运，回来之后胳膊上、脸上总是会被高粱叶子拉上几道口子。而在极个别的高粱中会有高粱黑霉，它的真正名字是叫高粱黑粉菌，这要是农民看到这样的高粱，就会把它掰掉丢了，因为真的很影响收成。它可是庄稼的一大祸害，高粱染上这种霉菌之后，便不会抽穗结出高粱米了，所以对过去的农民来说，这是非常讨厌的病害。

可是你们知道吗？高粱黑粉菌虽然让农民讨厌，但是它却是难得的美味。小时候我们管它叫“高粱乌米”，是可以吃的，有的人可能会说这么黑的东西能吃吗？当然能吃了！在高粱抽穗的时候，有经验的人一眼就能看出哪些是高粱乌米，把它掰下来，蒸熟之后吃，也可以炒一下吃，都是可以的。吃过之后你就会发现，高粱乌米有淡淡的甜味，还带有独特的香味，当然，吃完后要注意漱口，因为嘴里都变成黑黑的了。

这眼下，马上又要到了收高粱的季节了，到时候大家看到高粱乌米可以尝试吃下，这种味道真的是很难忘。其实高粱乌米还有一定的药用价值，在《全国中草药汇编》中记录了它的作用，可以调经止血，适合女人吃。现在就有一些东北商家在高价收购高粱乌米，然后作为一种东北特产销到全国各地，价格可以达到60元一斤呢。

真的是没有想到，小时候农民害怕长高粱黑粉菌而引起高粱的减产，现在高粱黑粉菌的价格竟然要比高粱的价格高出很多倍，如果在高粱上看到这种乌米，你们敢吃吗？

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