1、适时分批采摘，葡萄的品种不同，成熟期也不一致，采摘时要根据不同情况，采取不同措施。成熟的葡萄表面有光泽，果肉透明，有一层浓厚的粉霜，食之有风味，种子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高；采摘过迟，则果实味淡，不耐贮运。因此，适时采摘，分批进行，是保证葡萄质量的关键。以晴天上午露水干后采摘最适宜。　　 
        2、注意防旱降温，在采摘阶段，如遇长期高温或无雨天气，颗粒、叶片易萎缩，影响植株生长和花芽分化。因此 ，可采用行间覆草来降低地温，同时要注意适时适量灌水。灌水应采用环状沟灌法。　　 
        3、适时施用“养身”肥。葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长的第二个高峰期，应及时施肥。此次施肥量占全年施肥总量的60%；肥料以厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同时掺些尿素、碳酸氢等速效肥。要求亩施3000～4000千克有机肥，掺施30～40千克尿素或100～130千克碳酸氢铵，先施化肥，后施有机肥，再进行覆土，施肥后及时灌水。另外，在成熟采摘期应停止修剪副梢。