冬瓜是夏秋季节主要的消暑汤菜，邢台地区冬瓜多早春小拱棚栽培，6月中下旬上市，一直持续到9月中下旬，供应时间长、产量高。现就其栽培要点介绍如下：
　　一、品种选择
　　一般选用抗病、高产、耐热的广东黑皮冬瓜。
　　二、播种育苗
　　邢台地区多采用日光温室或小暖棚营养钵育苗，营养钵大小10厘米×10厘米。营养土配制比例：充分腐熟的有机肥占70%，未种过菜的大田土壤占30%，充分混合后装入营养钵内，然后浇透水等待播种。
　　邢台地区冬瓜播种时间一般掌握在2月10～15日，温度白天控制在23℃～25℃，夜间保持在15℃以上。当苗龄40天左右，幼苗4叶1心时开始定植。
　　三、定植扣棚
　　1.施肥。每亩施充分腐熟的鸡粪2000公斤、54%三元复合肥30公斤，施后耕翻均匀，然后浇水，3～4天后覆盖地膜，等待定植。
　　2.合理定植。邢台地区一般在3月下旬至4月上旬，幼苗4叶1心时按60厘米株距打孔单株定植，每亩定植300～350株。然后用水壶点水，每隔1.3米插1根竹片，并及时扣膜，压严压实。棚膜规格厚0.025毫米，宽200厘米。
　　四、田间管理
　　1.扣棚期管理。定植初期不通风，促进缓苗和根系生长。缓苗后，根据天气情况进行放风，并随着外界气温的升高，放风口要越来越大，放风时间要越来越长。邢台地区一般5月1日后撤去棚膜，变为露地生产。
　　2.肥水管理。扣棚期一般不浇水，撤膜后结合引蔓、压蔓，可浇1次透水。开花坐果期一般不浇水，以免化瓜。瓜坐住后，果柄自然下垂“弯脖”时，肥水齐攻，每亩用40%复合肥20公斤穴施。以后每7～10天浇1水，15天左右追1次肥，追肥量根据冬瓜的生长情况而定。
　　3.植株调整。坐瓜前引蔓、压蔓，并摘除所有侧枝，坐瓜后任其自然生长，不整枝打杈。
　　4.病虫害防治。冬瓜的主要病虫害为病毒病、白粉病、蚜虫等，可用20%盐酸吗啉呱铜500倍液喷雾防治病毒病，用15%粉锈宁500倍液喷雾防治白粉病，用20%吡虫啉1000倍液喷雾防治蚜虫。
　　5.收获：小拱棚冬瓜一般在6月15日以后当单瓜重5公斤以上时采摘上市，一直到9月中下旬，每亩产量可达5000公斤。