既然躲不过山竹 不如把它吃进肚子里

两天前，2018年最强势的台风“山竹”席卷而来，强风暴雨接连不断，沿海的小伙伴们躲在家里瑟瑟发抖，尤其是广东的朋友，直接停工停课停运。

四月一直很好奇，这么奇怪的台风名字是谁起的？后来才知道，受台风影响的14个国家制定了台风命名表，每个国家有10个命名权，140个台风名称按照顺序循环使用。

今年第22号台风恰好轮到了“山竹”这个名字，是泰国提供的。之前泰国命名的台风“榴梿”因为危害太大，已经被除名了。四月猜测，这次的“山竹”怕是也危险了……

Rainy Day

 Simply Shimona [Bonus Track]

Shimona 

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{芍药姑娘 Vol.881 }

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你真的了解山竹吗？

一场名为“山竹”的台风裹挟著狂风暴雨，把树木折断，玻璃震碎，许多建筑被摧毁，造成巨大的财产损失。

如今我们看到“山竹”两个字，总是有点胆战心惊，期待着它赶快消失。

山竹本人表示很委屈：以前你们多喜欢我呀，夸我酸甜软糯，喊我水果女皇，现在怎么翻脸不认“果”啦？

四月很喜欢吃山竹。夏天闷热潮湿，没胃口吃饭，我经常一边追剧一边悠哉地剥山竹，清甜的汁水充满口腔，这是整个夏天最幸福的时刻。（当然，如果有男朋友为你剥好山竹就更幸福了）

吃了这么多年山竹，你见过山竹开花的样子吗？你知道山竹是如何由花变果的吗？除了直接吃，山竹还能做成什么美味？

当当当~接下来四月就借着台风的热度，全面公开山竹的秘密，带你重新认识山竹~

山竹的学名叫

“莽吉柿”，

属于藤黄科藤黄属，

是一种高大的热带乔木，

枝干一节一节的类似竹子，

叶片宽大油亮，

果实酸甜可口。

每年夏天，

山竹树会开出白色花朵，

分为雌花和雄花两种。

雄花开成一簇簇的，

但是并不结果。

雌花则特立独行，单独一朵，

会随着时间推移变成淡粉色，

不需要雄花授粉就可以结果，

所以我们吃的山竹都是母的哦~

雌花凋谢后，孕育出果实。

因为常年被叶子挡住阳光，

刚长出来的果实颜色发白，

像是怯生生的小孩子，

在果蒂的遮掩下，

好奇地望着外面的世界。

在阳光和雨水充足的日子里，

果子们会迅速长大，

先是变成淡青色，

后来渐渐由青转黄，

来到了半熟未熟的青春期，

青涩却饱含生机勃勃的能量。

经过一个月的生长，

山竹的颜色越来越深，

果实越来越圆润饱满，

终于变身为成熟的美人。

嘴馋的孩子们把果子摘下，

费好大劲掰开厚厚的外皮，

露出4-8瓣晶莹剔透的果肉，

像是剥了皮的大蒜瓣。

一口咬下去满嘴的汁水，

清甜中带着微酸，

简直是夏日解暑利器。

如果不小心弄破果皮，

果瓣会沾上红红的汁液，

口感也会变涩。

这是因为山竹外皮中含有色素，

可以用作染色的原料。

山竹果实有

清热去火的功效，

和榴梿是一对好搭档，

担心吃多了榴梿会上火，

就吃几个山竹降降火气，

不愧是同被台风除名的好基友呢~

另外，山竹富含

丰富的蛋白质和脂类，

适合需要补充营养的人食用。

但是胃寒或者体寒的人

不要吃太多哦~

除了直接吃，山竹还可以做成

美味的饮品和健康沙拉，

常常出现在国外健身达人的食谱里，

比牛油果还要受欢迎。

两颗山竹和一杯牛奶，

丢进搅拌机里混合打碎，

牛奶醇香和水果清香融合，

动物蛋白和植物蛋白都齐了，

做早餐最适合不过~

切一半木瓜，剥几颗山竹，

在果汁机里打匀，

最后加入几滴柠檬水，

一杯酸甜又清凉的饮料就做好啦，

2分钟轻松搞定~

还有一种更有创意的吃法，

把山竹切成两半，

倒进几勺酸奶，

山竹味儿的酸奶你喝过吗？

口感很奇妙哦~

山竹和芒果、猕猴桃、葡萄切块，

做成热带风情的水果沙拉，

加几滴果醋或者酸奶拌一拌，

又美味又健康。

看到这里，姑娘们是不是想吃山竹啦？别急，市场上的山竹那么多，怎么才能挑选出最甜的那个？

挑选的时候捏捏外皮，如果按下去软软的有弹性，能迅速恢复成原状，就是新鲜的山竹。如果太硬或者太软，口感都不好哦~

再有就是看果蒂，绿色的果蒂说明山竹是刚摘的，如果发褐色甚至变黑，就说明放置太久不新鲜了。

许多人说山竹有几片萼片，里面就有几瓣果肉，这也是没错哒，但是瓣数多少不影响山竹的口感，看你自己的喜好啦~

挑好山竹只是第一步，如何迅速又不失优雅地剥开山竹，才是最考验功力的。能剥开一颗完整的山竹，心里是很有成就感的。

如果你是精致女孩，可以用刀沿着山竹中间切开一圈，两边反方向轻轻转动，就可以打开外壳了。

如果你手边没有水果刀，就只能用暴力的方法了

把山竹底部压凹，沿着腰部捏一圈，外壳就会裂开，果肉还稳稳坐在果蒂上，像棒棒糖一样，就可以一口吃掉啦~

山竹汁水丰富，清甜回甘，

吃起来却颇费力气，

需要仔细动一番心思。

大概世间的美好事物都是这样吧，

要努力争取才能抵达。

虽然吃山竹的季节已经过去，

但是这场台风

又给了我一个吃山竹的理由，

不说了，这就去某宝下单~

END

本文图片来自视觉中国和pinterest