她像种花一样种菜 美了一个家

“我不想我的园子看起来像菜地，而更愿意它看起来像个花园。  ——  Alys fowler

温暖的阳光下，鲜亮的生菜，垂挂的豌豆，艳红的草莓，镶嵌其中的几朵小花，一不小心就长成观叶植物的甘蓝，偶尔造访的菜粉蝶……

这样的景象似乎很遥远，却真真切切出现在Alys fowler的菜园里。它本应该是一个

食材信手拈来的菜园，却又不失花园的美丽

。

Alys将观赏园艺和有机种植融合，被BBC拍成园艺纪录片《EdibleGarden》（食材花园）。她的花园四季景异，同时盛产瓜果蔬菜，而后在家开发食谱，记录了从一粒种子到采收食材下厨房的过程。

把蔬菜种在花丛中

Alys是一名园艺作家，自幼在乡下长大，现和丈夫、两个孩子生活在城市中。房子的后院是一个维多利亚式的露台，大概一百多平米。

她一直践行着自给自足的生活方式，但相比于菜园，她更愿意自己的院子看起来像花园。于是她在自家院子里混杂地种上

蔬菜、水果、香料、草本、花卉

，使院落一年四季都呈现美景与美味并存。

她希望在这里种植的蔬菜

多产又好看

，在不同季节，Alys会将注意力放在不同的蔬菜上，莴苣、豌豆、绿皮南瓜或者西红柿，甚至是可以食用的花卉。

把菜种得像花一样美，暮春时节，Alys从种豆开始。绿色的豌豆、粉色的蚕豆、紫色的豇豆……豆类不仅适应性强，而且

开的花很美，结的豆荚营养丰富

，所以，对于“美味的花园”来说，最合适不过。

豆类爱攀援，她把它们种在花朵和灌木丛中，让它们沿着花茎盘旋而上。豆子也是非常适合新手种植的作物，

即使是阳台党，也能顺利种植

。

除了豆类的花，有些

绿叶蔬菜也同样美貌

，不亚于观赏的园艺品种，如叶子鲜亮的羽衣甘蓝。红叶菾菜、甜菜根的外表也出色，拥有红色的茎秆或叶片。当细香葱开出紫花时，也同样清新迷人。

这些蔬菜中间，还有不少花卉植物，特别是可食用花卉。如容易生长又能直接食用的紫罗兰、金盏花；向日葵和马鞭草，它们长得高，花开明媚，不仅能补充膳食纤维，更提升了菜园的层次感。

Alys还会将蕨类和块茎植物种在一起，它们是“黄金组合”，相映成趣。

没有一排排的菜畦，没有整齐划一的线条，有的只是

蔬菜和花和谐共生的自然美感

。

她种的是花园，

也是一个完整的生态

Alys将蔬菜和花朵种在一起的灵感，来自朴门农艺，也就是

观察大自然的运作规律

，再模仿其模式来设计自己的花园。

简单的原理背后，是和自然力量合作的栽培和生活方式。

她将

相似习性的蔬菜花草种在一起

，不使用无机肥料和任何农药，园里的食材可供应他们一家全年享用，烹饪出甜点面包沙拉果酱各种美食，连邻居家的装饰鲜花都有了着落。

不仅种蔬果，Alys还在露台上养了两只母鸡，它们吃杂草虫子，产鸡蛋，提供粪便，促进了

小生态的平衡

。

闲下来时，Alys会去公园收集建造可食花园的免费材料，比如捡些树枝为爬藤植物编织藤架，还会到当地的农夫市集采购自己没有种植的食材……

秋天到了，花朵叶子都很美。她会约上三五好友，采摘鲜花和叶子，裹在白布里，用锤子把色素碾压出来，晒干，用熨斗熨一下保存色素，随手就是一份

美美的敲染布艺作品

。

菜园里的忙碌，为的远远不只是满足食欲。从Alys活力充沛的一举一动中，从她和朋友在一起时欢乐的氛围中，每个人都能看出，这亲近土地的生活，

最美的收获就是带来心灵的极大丰盈

。

Alys的种植经验与花园食谱

▍ 豆 类

 

‖ 种 植：

 

种子用托盘先种成幼苗后移植到土地里，这是培养幼苗的好方法。

豆类在开花结果的时期需要非常多的水分，蚕豆在开花快结束时可把顶端摘掉，专注于长豆。

‖ 食材做法：

1. 豆子沙拉丸，蚕豆煮熟，加入鹰嘴豆、大蒜、小茴香，新鲜香草薄荷、香菜，搅拌成泥状，做成丸子，煎熟。

2. “豆提尼”饮品，割下新鲜豆苗打成汁，加上杜松子酒，糖浆和少量柠檬汁。

▍绿叶菜、块根菜

 

‖ 种 植：

生菜：

先种在红酒箱里，等长成幼苗再移到土里，根上部分剪下食用，余下的会继续生长。

甘蓝：

剪掉中间的嫩叶，可以促进生长。

莴苣：

莴苣长大后，可以直接在植株上取一部分进行扦插，很容易成活，不用重新埋种子。

土豆：

种植袋、深的花盆亦可种植土豆，Alys花盆里的土豆收成就不错。

‖ 食材做法：酸奶甜菜汤

材料：

甜菜一大把、小萝卜30g、黄瓜30g、葱适量、酸模叶适量、酸奶1盒、鸡蛋2个

1. 将甜菜连叶带茎煮软，会形成浓厚的汤汁。

2. 将切好的小萝卜、黄瓜、葱花以及适量酸模叶加到汤里搅拌均匀，晾凉后倒入一盒酸奶搅拌至完全融合。

3. 之后将煮好的鸡蛋切开，加进汤中做装饰即可。

一间房，一份土壤，自给自足，享受简单的食物与宁静的时光。所谓“有机生活”，不过是在有限的条件下，让幸福最大化。

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