很多菜农仍用平畦栽培定植甜椒，但甜椒根系弱，同样条件下，平畦栽培的成活率不如起垄栽培高。因此，建议用起垄定植，但天气炎热，起垄定植时，垄不宜高，以防垄上高温影响甜椒生长，起小垄较合适(高度5～8厘米即可)，这样可防甜椒浇水后出现沤根死棵现象。另外，先浇水等水渗完再定植甜椒的做法不科学。先浇水再定植易把土壤和成稀泥，土壤干后易板结，土壤透气性差甜椒易死棵，建议先定植后浇水。
甜椒定植
甜椒定植后，棚内白天温度32℃，夜间18℃。但目前若不采取遮阳措施，晴天棚内温度高达40℃以上，不适合甜椒生长，出现幼苗被强光灼伤等问题，所以要用遮阳网降温。需要注意的是，用遮阳网时，不要嫌麻烦，遮阳网和棚膜之间最好留下空隙，降温效果更好，另外没有太阳时，不要盖遮阳网，否则影响甜椒生长。
定植后，甜椒死棵主要由根部病、浇水过大、雨水灌棚导致沤根引起的。
1.根部病害导致的死棵。导致甜椒死棵的根部病害主要有辣椒疫病、根腐病(疫霉根腐病和腐霉根腐病)、青枯病等。根部病害是甜椒毁灭性病害，一旦发病，死棵严重，很难控制。对这些病害，以防为主。建议在种植前，每亩甜椒用多宁1公斤+甲基托布津1公斤拌土撒于定植沟内，与土壤混匀，可防治甜椒根部病害。
2.沤根导致的死棵。沤根导致的死棵由一次性浇水过大或雨水灌棚后所致。一般来说，甜椒定植水浇足后，缓苗期可不浇水，以免土壤湿度过大引发甜椒根部病害。所以，若甜椒定植后，土壤特别干旱需浇水时，一定要在清晨或傍晚浇小水。另外，主汛期内降雨增多，而甜椒根系较弱，此期管理要防止雨水灌棚。建议在下大雨前，关闭大棚放风口，尤其是大棚前脸处的放风口，即使下小雨，也要关闭，避免雨水进入导致甜椒死棵。如防护不当，雨水灌棚后，及时排出雨水，用清水浇1遍，结合划锄，增加土壤透气性，必要条件下，可灌施普力克等预防甜椒根部病害。
