症状：主要出现在出菇初期，子实体着生部位低，通常在培养料内、料表或粗土层下部发生，长大后破土顶泥而出。
发生原因：1、培养料内混有泥土或覆土层干湿不均，当料内温度、湿度和空气条件适宜子实体生长时，就会导致菌丝围绕泥土扭结变粗形成原基。原基分化后向上生长即顶泥而出，若向上条件不适，还会掉头向床下生长形成床底菇。2、粗土调水时间过长，调水后菇房通风过多、菇房温度降低都会抑制菌丝向粗土内生长，促使结菇过早；细土覆盖过迟、过厚，调水不及时，调水过快、过急或调水后通风时间过长，土层湿度不够，菌丝迟迟不上细土，都会压低出菇部位。3、结菇喷水过早、过急或喷水量过大，会抑制土层菌丝向上生长，迫使菌丝在粗土粒之间扭结，从而降低出菇部位，造成出菇稀、结菇部位不正常，地蕾菇增多。
预防措施：1、铺培养料时，应拣净料内混入的土块。2、覆土要均匀，尽量在粗土层尚未形成小菌蕾时覆盖细土。3、土层调水要均匀，并适当通风，调水后要减少通风。4、在土层菌丝培养阶段要控制好菇房温度，防止温度偏低，并保持一定的空气相对湿度（85％左右），促使菌丝向土层内生长，吊高菌丝生长部位，适时适量喷好结菇水，防止结菇早、结菇部位过低。
