青霉青霉是平菇制种和栽培菌床上常见的杂菌，对子实体偶有弱寄生作用，其无性阶段隶属半知菌亚门，青霉属（Penicillium）。
（1）病原特征：青霉菌丝无色，具隔膜，菌初白色，大部分深入基物内，气生菌丝少，呈绒毯状或絮状；分生孢子梗先端呈扫帚状分枝，分生孢子大量堆积时呈青绿色、黄绿色或蓝绿色粉状霉层。
（2）危害症状：青霉发生初期，污染部位有白色或黄白色的绒毯状菌落出现，1~2d后便逐渐变为浅绿或浅蓝色的粉状霉层，霉层外圈白色，扩展较慢，局限性生长，常被生长势强的平菇菌丝所覆盖。青霉污染时，除与平菇菌丝竞争营养和水分外，还能隔绝料面空气和分泌毒素，其污染部位的平菇菌丝生长受抑或不能生长。产菇期菌床酸化过重，含水量较低时，青霉有时会侵染生长势弱的子实体，并造成病菇产生黄色枯萎或腐烂症状。
（3）发生原因：在28~30℃适温下，青霉分生孢子在1~2d内就萌发生长，并很快形成新的分生孢子。培养基含水量偏低，pH呈酸性反应，平菇菌丝生长势弱等，有利于青霉的生长。
（4）控制措施：参考平菇菌种和平菇栽培病虫害综合管理措施；加强菌种早期检杂工作，防止被平菇菌丝掩盖而构成隐患；菌袋发菌培养阶段出现局部污染，可用5％甲醛溶液灌1％克霉灵液注射控制；栽培菌床要定期喷洒石灰水或草木灰水清液，使菌床平菇菌丝保持较旺盛生活力，青霉一般不会污染或危害很轻。
