半夏又名三叶半夏、地株半夏，为天南星科多年生宿根草本植物，以块茎入药，有燥湿化痰、降逆止呕的功能。耐阴耐寒畏阳光，幼苗怕炎热，适宜林木间作。
1繁殖技术
半夏一般用地下球茎和珠芽繁殖，也可用种子繁殖。
1.1球茎繁殖寒露前后采挖球茎时，选择较小的做种，用湿土埋藏在阴凉通风处，到第2年清明前后，按行株距10厘米×6厘米移载于大田中。移栽深度，3厘米即可，地温15℃~20℃，半月可出苗，亩用种40~50公斤。
1.2珠芽繁殖夏秋间，当地上部分枯萎后，叶梗下的珠芽恰好长成，即可采下作种，按6~8厘米开穴，穴播2个，覆土3厘米，稍压实，施入适量的磷钾肥，保持干湿适宜。珠芽繁殖是当前半夏繁殖的主要方法，发芽可靠，成熟期早。
1.3种子繁殖选二年生的半夏，在清明前后整地作畦，按8~10厘米的行距，试播于畦内，覆土2厘米左右，踏实后再浇水，使均匀着地，上盖麦草或稻草，保持湿润，出苗后揭去草，亩用种1.5公斤左右。
2栽培技术
2.1选地整地半夏根系较短，喜肥，以富含腐殖质的沙质壤土种植为好。翻耕土地前，每亩施腐熟的有机肥2000公斤、三元复合肥50公斤作基肥，深翻20厘米，耙细整平，作1.2米宽的高畦。
2.2合理施肥施肥应以重施底肥，巧施追肥，常施根外肥为原则。重施底肥：整地时亩施氮、磷、钾三元复合肥50公斤，人畜粪2000~3000公斤。巧施追肥：在6月上、中旬进行第1次追肥。追施尿素5.0~7.5公斤，并施圈肥500~1000公斤，施肥后培土。7月份进行第2次追肥，并摘除花蕾。常施根外肥，每隔15~20天，根外喷施一次磷酸二氢钾等叶面肥，可促进块茎和珠芽膨大。
2.3合理浇水半夏喜湿，若水分不足，湿度不够，半夏即出现枯苗现象，对产量影响极大。尤其是5~9月，要及时浇水保持土壤湿润，促进植株块茎生长。
2.4科学除草苗出齐后，应及时清除杂草，行间浅锄，深度不能超过3厘米。株间草用手拔除。
3病虫害防治
病害主要有叶斑病、病毒病以及块茎腐烂病，可用多菌灵、百菌清等防治，并在干旱时注意遮荫浇水，雨季时应注意排水，以免积水引起块茎腐烂。虫害主要为红天蛾和青虫，可用杀虫剂防治，也可以人工捕捉。
4采收及加工
用块茎和珠芽繁殖，可于当年或第2年采收。用种子繁殖，则需在3~4年后采收。一般于9~10月半夏地上植株枯萎后挖出块茎，洗净，搓去外皮，晒干即可。鲜、湿半夏有剧毒，加工时要特别小心如用手接触过多，发生中毒现象时，最好用使用生姜水涂抹，2天后可自行消失。洗半夏的水千万不可乱弃，否则可危害人、畜、禽。
