花椒分为花椒壳和花椒籽，花椒壳是做菜用，籽是用来榨油。花椒籽的比花椒壳更重。那花椒怎么种植的?采收期是多久?
花椒怎么种植的：
1、种子处理
种子处理花椒种壳坚硬，油质多，不透水，发芽比较困难，播种前首先要进行脱脂处理和贮藏。秋播，将种子放在碱水中浸泡，1kg种子用碱面0.025kg，加水以淹没种子为度，除去空庇粒，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后用清水冲净即可播种。
春播可采用层积沙藏、牛粪拌种、马粪混堆或小窖贮藏等几种方法处理种子。层积沙藏即常规处理方法;牛粪拌种即用新鲜牛粪6份与花椒种子1份，混合均匀，埋入深30厘米的坑内冬藏，次春播种前取出打碎，连同牛粪一起播种;
马粪混堆在3月中旬至4月中旬，将水选的花椒种子与3份马粪混放于阳光下堆放，翻动露白后播种;小窖贮藏即挖窖灌水冬藏。
2、播种
播种分春播和秋播。春旱地区，在秋季土壤封冻前播种为好，出苗整齐，比春播早出苗10～15天;春播时间一般在“春分”前后。每亩播种25kg。小畦育苗可用开沟条播，每畦4行，行距20厘米，沟深5厘米，覆土1厘米，每亩播种4～6kg，播后床面覆草保湿，出苗后分次揭去。也可采用培垄的方法育苗，秋播时，每隔24～27厘米开一条深1厘米、宽9厘米的沟，种子均匀撒入沟内，播后将两边的土培于沟上。
开春后，及时检查种子发芽情况，如见少数种子裂口，即将覆土刮去一部分，保留2～3厘米，过5～7天，种子大部分裂口再刮去部分覆土，保持覆土厚1厘米左右，这样幼苗很快就会出齐。如春播经过催芽的种子，播后4～5天幼苗即可出土，10天左右出齐。此法适用于易遭春早的地区。
3、苗期管理
苗高4～5厘米时间苗定苗，保持苗距10～15厘米。苗木生长期间可于6～7月每亩分别施入人粪尿3000～4500kg，或化肥10～25kg，施肥要与灌水相结合，施后及时中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要作好防涝排水工作。1年生苗高70～100厘米，即可出圃造林。
花椒采收期是多久：
花椒的收获季节一般是8～9月份，也是花椒育苗采种的大好时机，目前主要推广的品种主要有大红袍(狮子头)、小红抱、黄金椒、油椒等，采种树应选择树势强壮、结实多、品质优良的中龄树，采收时选用成熟充分、果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的花椒作种用。
花椒种子价格不高，花椒壳的价格都比花椒籽的高。花椒种子的催芽方法很简单，可以用碱水浸泡2天，洗掉油脂，捞出后就可以播种。播种有两个阶段，春季和秋季。花椒种植是比较容易的，管理也很简单。花椒采收的时候是最需要人力，因为采收花椒只能用手工，而且花椒树上还有刺。
应该都知道花椒的种植过程了吧。
花椒种植，如何选苗最关键！
花椒具有生长快，结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、能保持水土等特点，所以受到大家的欢迎，今天就和大家分享一下花椒种植，如何选苗最关键！
花椒是落叶灌木，高3—5米，果、枝、叶、干均有香味，花椒性喜温，生长发育期间需要较高的温度，花椒对土壤适应性强，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土；对土壤酸碱度要求不严，在中性或酸性土壤中生长良好，在山地钙质土上生长更好，花椒喜光性强，在荫蔽下生长，结实较差，萌芽力强，耐强度修剪，隐芽寿命长。
花椒生长快，结果早，一年生苗可高达1米，栽后2年即开花挂果，3年大量结果，延期15—20年，寿命30—40年，衰老后可以萌芽更新。
花椒种植的主要种类：
人工栽培的花椒在分类学上只有花椒这一个种。由于我国花椒繁殖一直采用种子育苗的实生繁殖办法，加之栽培范围广泛，受遗传变异内因和各地气候影响的外因以及各地人们口味习惯导向作用，可以根据不同特点划分许多品种。同一品种各地也都有不同命名和叫法，导致花椒品种杂乱，难以界定。通常是按其成熟时期，品质、色味，分为中晚熟麻辣型和中早熟淡麻型两大类。兹对主要栽培品种介绍于下。
1、大红袍：也称狮子头、大红椒、圪塔椒、风椒、秦椒等。大红袍以粒大、色红、味浓、醇香而享盛誉，是各地都栽培最广的品种。大红袍花椒中各地也有许多选择出来的品种，如无刺椒，韩城的“黄盖椒”，甘肃的“秦安一号”等。
树体特征：灌木或小乔木，在自然生长情况下，树形多为圆头形或丛状形，盛果期树高3—5米，一年生新梢紫绿色，小枝硬，直立，节间较短，果枝粗壮，多年生枝灰褐色，皮刺大而稀，基部宽厚，常退化，随枝令增加，刺尖纯化而成瘤状物。羽状复叶有小叶5—11片，叶片广卵圆形，叶尖渐尖，叶色浓厚，叶片较厚有光泽，表面光滑蜡质层较厚，油腺点不甚明显。
果实特征：果梗较小，果穗紧密，果粒大，直径5—6.5毫米，每穗一般有35—50粒，多的可达100多粒。成熟的果实浓红色，表面有粗大、明显的疣状腺点；鲜果千粒重85克左右，成熟期在立秋前后，即8月下旬—9月上旬，但在宜川成熟期因海拔高度、立地环境、气候变化较大，一般近黄河沿岸的地方较干旱年份，到8月中旬就有开始采收，而北塬地区的牛家佃乡等地（海拔1200米左右），到9月下旬才能采收，最早的和最迟的差距近30天。正常情况成熟的果实不易开裂，采收期过于干旱，则可导致果实在树上大量开裂。一般4—4.5公斤鲜果可晒制1公斤干椒，晒干后椒皮呈浓红色。
栽培特点：生长快，结果早，丰产，稳产。一年生苗高可达1米以上，栽后三年可挂果，6—7年进入盛果期，盛果期株平均可产干椒可达1—1.5公斤，10—15年产量达到高峰，株产干椒可达3—5公斤。喜肥水，抗旱，抗寒性较差，适于在较温暖的气候和较肥沃、疏松的土壤栽培，特别是在“四旁”栽植的独株，生长、结果更好，最高的株可产干椒可达7.5公斤，若立地条件瘠薄，则往往形成“小老树”，是黄河西岸椒区和渭北椒区的主栽优良品种。
2、枸椒，树体健壮、分枝角度较大，树势较开张；多年生枝灰褐色，皮刺大而尖，基部扁平；叶片较宽大，卵状矩园形，叶色较大红袍浅，呈淡绿或黄绿色；果穗不紧凑，果柄较长，颗粒小，果径4MM左右，鲜果千粒重70克左右，处暑前后采收，果实色淡红或黄红，每3.5公斤可干制1公斤。特点：寿命长，发芽迟，花期晚，抗冻，抗晚霜危害力强。
3、小红袍：
特征：树体近视大红袍，但较小，皮刺稀而小，刺基部木质化强，呈台状；分枝角度大，树势开张；多年生枝灰褐色，枝条细软，易下垂，叶片小而薄，色较淡。果柄较长，果穗较松散，穗小粒小，果径4-4.5厘米，鲜果千粒重85克左右，成熟时果实鲜红色，香味浓，8月上中旬成熟，即比大红袍成熟早10—15天，3-3.5公斤干制1公斤。
另：秦安一号，狮子头花椒：此品种是1982年甘肃省秦安县林业局从大红袍花椒中发现的变异个体，1983年通过省、市鉴定。该品种属大红袍花椒中的优良短枝型变种，具有早熟、丰产、优质、性状稳定、抗逆性强，采摘容易，适生范围广等特点。从开花到丰收的84天一般8月上旬即开始成熟，果实浓红，色泽鲜艳，麻味浓，香味醇。盛果期单株产鲜花椒可达15公斤，4公斤鲜椒可晒制1公斤干椒。
栽培特点是：适生范围广，在海拔1120-1840m之间仍能正常生长结果。抗逆性强，较普通大红袍花椒有更为突出的耐旱、耐寒、耐水、耐瘠落性。在容易发生霜冻和低温为害的陕北东部花椒次适生区推广有特别重要的意义。
此外，还有韩城选出的“黄盖椒”、“狮子头”，“无齿花椒”等，花椒虽然种子繁殖，遗传性状比较稳定，但也可以看出变异也是普遍的。
花椒在我国栽培历史很长，名称很为繁杂。即是同一品种也有多种多样的叫法。在花椒品种的认定上要以其所具有的特征来加以区别，不能只看叫什么名字。
花椒种植，如何选苗最关键，花椒的种类就和大家分享了以上几点，欢迎大家前来补充说明。
藤椒和花椒的区别是什么
花椒不只有一种，现在一般农村里的花椒都是青花椒，这也是最为常见的一种花椒。还有就是红花椒，这种花椒主要生长在四川那一带，它的味道会比青花椒重些。花椒除了这两种，还有白沙椒、豆椒等。藤椒不知道大家听过没有，藤椒跟花椒是同一种的吗？下面我们一起来了解一下。
藤椒和花椒的区别是什么
藤椒和花椒可以从以下几个方面区别：
1、外观：藤椒主要为绿色的小颗粒，而花椒主要为红棕色的。
2、味道：藤椒和花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。
3、树木外观：花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。而藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小。
4、叶片外观：花椒不仅叶片较厚，而且叶片数目多，多为羽状复叶。而藤椒叶片较薄，而且叶片比起花椒来也相对较少，多为羽状复叶，而且有叶柄上有羽状翅。
5、果实外观：花椒果实有气孔无瘤状的突起，藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。
藤椒生长环境
藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。对土壤要求也不严格，pH值6.5-8.0范围内均可生长。
藤椒主要价值
藤椒用途广泛，经济价值很高。工业上和花椒用途一样现用于制润滑剂，油漆和肥皂等。
药用价值
根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛，治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛，又作驱虫剂及醉鱼剂。
膳食价值
藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态，是宾馆，饭店，家庭的理想日常调味品。
花椒生长环境
分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
花椒功效与作用
花椒的功效主要包括两个方面，药用和食用。
药用方面花椒是很重要的中草药，除湿、杀虫，止痛治疗积食，呕吐，咳嗽，风寒，疝痛，对齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥都起一定的治疗作用。起到镇痛，抑菌，驱虫。可以用来治疗血吸虫病，蛔虫病，外阴瘙痒症等等。
食疗方面，花椒是很重要 调料，炒菜的时候，当油烧到六成热的时候，放入花椒，可以使菜肴很香，切记不要连同辣椒一起放进去，那样在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。还有就是花椒适宜尾部及腹部冷痛，食欲不振呢，适合小便多。
花椒采摘时间
1、花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。我区主要是九叶青花椒，大致为6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。
2、成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽，果实颜色变红色或紫红色，果皮着生疣状突起油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，选择晴天采摘。
3、采收方法：根据品种特征特性和用途，确定收获时期，并选晴天上午采收，采收时整穗采摘，应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响品质。
4、采收注意事项：一是保护枝组，花椒最大的特点是结果枝连续结果的能力很强，中长果枝基本在果枝的顶端，采收时若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗总轴，影响再抽生新的花穗。正确的做法是：一手拿住果枝，一手从果枝基部掐取果穗，尽量保持花穗总轴。二是保护叶片，花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累，摘椒后至越冬前（10月底）这段时间尽可能保持叶片完整，浓绿茂盛，增强光合作用，多积累养分。
藤椒跟花椒很多人分不清楚，从外观上来看，这两种东西是很相象的。不过它们有很多地方是不一样的。从味道上区别，花椒味道重些；它们树长的也有区别，藤椒的树比较矮，枝叶细，叶子薄。它们两者的价值都差不多，都是具有调味、工业上的制润滑剂，油漆和肥皂等作用。
