食材回收：如何控制食材浪费？随心付费的回收食材Cafe“PayWhatYouFeel”

由英国居民组成的Food in Community不只将回收得来的蔬果等食物“送完就算”，还会利用“剩食”炮制美食，举办每月一次、“有什么煮什么”的“Pay What You Feel Cafe” （PWYF Cafe），客人随心付费，认为Cafe的食物、服务值多少，就付多少。

“我们会根据手上有何食物再设定餐单，通常包括汤、主菜、素食、沙律、面包，有时还有甜品！”FIC的董事Chantelle和义工们一起检视手上有的食材：农场捐出的graded-out 薯仔、甘旬、椰菜花、菠萝、苹果、啤梨、苹果汁，还有食物银行送出的杂豆…..义工们于是决定煮最简单的“茄子杂菜煲”（就是将所有蔬菜、杂豆煮成就是=.=）、薯仔沙律、啤梨菠萝沙律。另外还欠调味料及主粮，要到超级市场购买。

Minimize Food Waste

PWYF cafe结束时，还剩下很多