农村，在许多人的印象中是落后而困难的。
但是事情没有绝对，这不，我们接下来要提到的这个村子就已经在致富的路上一去不复返了。
在这个名叫高村的村庄，村民们居然每年每人差不多有十多万的收入。
到底这个村子凭什么人均收入如此之高呢？
快来一起来瞧一瞧。
上图中这个妇女正在制作的美食就是帮助高村村民致富的法宝绿豆粉皮。
在高村，大半的人都在制作这样美食。
不过，这钱也不是那么好赚的，制作绿豆粉皮并没有我们想象中的那么简单，相反的是，它的制作十分的繁琐。
首先第一步，村民们得准备十几个大缸子，对农民们来说，这也是一笔不小的投入。
再者，村民们得浸泡绿豆，泡足满满12个小时。
然后每天要早早起床，把绿豆粉碎，在粉碎的绿豆中加水，再用机器把绿豆浆和渣分离开来。
第二步就是过滤和发酵。
这个步骤的主要目的是要把绿豆渣过滤干净，留下绿豆浆发酵。
发酵在夏天用时较短，在冬天要耗费几乎整整一天的时间。
发酵后，最底层的豆芡才是制作绿豆粉皮真正需要的东西
第三步就可以制作粉皮了。
村民门先得准备好煮沸的水，然后在水上放一个特质的盆。
这个盆就是制作粉皮的关键。
只见村民们将前一天制作的绿豆芡和水搅拌均匀，倒到这个盆里，几十秒后一张美味的粉皮就诞生了。
看来，美食真的是需要细心制作和耐心等待的。
经过多年的努力奋斗，跨入新世纪后，高升村的绿豆粉皮就开始远销海外了。很多在国外生活的华人华侨，逢年过节都会订购大量的绿豆粉皮。高升村的村民们日子也都过得越来越好了，家家都修建了新房。
我国有着八亿多农民，有着上万个村子。他们中越来越多的人们，如同高升村村民一样，利用自己村子的独特手工艺品或者美食走上了小康之路。不管大家现在在做什么，都一定要敢做敢想敢于坚持。因为就这样一份简单的、不起眼的家常美食，高升村村民们都能够让它们远销到海外去。
