鳗鱼越养越少鳗味鲶鱼来了

　　原题：鳗鱼成濒危品种 日本养殖“鳗鱼味鲶鱼”解难题

鳗鱼美食

　　据日媒报道，日本鹿儿岛县一家养鳗公司近日宣布，将对近畿大学研发的“鳗鱼味鲶鱼”进行商业化养殖。力争到2016年的“土用丑日”前养殖约10万条。

　　日媒指出，近年来由于鳗鱼养殖所需的天然鳗苗减少，鳗鱼价格持续高涨。该公司争取明年以低于鳗鱼价的亲民价格销售烤鲶鱼等。

　　在大阪市举行记者会的该公司社长牧原博文表示：“已经打造出能让更多消费者品尝鲶鱼的方式”，表达了对今后推广有关商品的期待。该业务由牧原养鳗成立的“日本鲶鱼生产”负责，研发人员、近畿大学副教授有路昌彦担任董事长。

　　此前，近畿大学对饵料及水质管理进行反复实验，成功开发出没有土腥味又与鳗鱼口感相似的鲶鱼品种。有路等将为养殖提供技术支持。

　　记者会上，有路表示“希望将来在各地餐饮店都能轻松品尝到鲶鱼料理”。