6月10日，乾县杨汉乡西让村，28岁小伙葛鹏辉正忙着将1000枚野鸡蛋空运给**喀什的一位养殖户。这个从农村走出去的大学生，毕业两年后竟回家乡发展特色养殖，养起了山鸡。如今，自称陕西“山鸡大王”的他已将产品销往省内外，带动了一批养殖户走上了致富之路。
葛鹏辉2005年毕业于西南农业大学市场营销专业，辅修动物医学。毕业后他在重庆一家动物药品厂找了份技术员的工作。2006年，葛鹏辉萌发了自己创业的念头，辞职回到家乡。一开始想开作坊式猪饲料厂，可考虑到自己没有优势，只好作罢。经过市场调研，最终他瞄准了在陕西饲养量小、需求潜力大的山鸡市场。
“娃呀，咱不敢弄，咱输不起，家里没钱，辛辛苦苦供你上几年大学，你总不能再回农村吧？那样亲戚、邻居们会看笑话的。”对葛鹏辉自己创业，母亲思想上一直通不过。可葛鹏辉相信自己的判断，自己毕竟还年轻，失败了大不了从头再来。
2008年6月，葛鹏辉四处筹措了4万多元，从重庆一家山鸡养殖大户那里引进了300只优良种鸡，在自家的3亩地里建起了“乾县山鸡养殖场”。3个月后，葛鹏辉收获了第一批100枚山鸡蛋，但仅仅孵出22只健康的雏鸡。为了提高孵化率，葛鹏辉在家建起孵化水床，很快将出壳率提高至85％。
2008年11月，葛鹏辉带着他的创业项目参加了杨凌农高会，他的山鸡养殖一下火了起来。前来询问的人络绎不绝，许多养殖户从他这里引进种鸡，与他签订协议，加盟他的山鸡养殖团队，还有人直接下了订单。2009年春节前，他的养殖场共出栏7000多只商品鸡，销售额达30多万元。现在，养鸡场最大存栏量达到2000多只。他养的山鸡受到宾馆、饭店、农家乐以及旅游景点的青睐，还销售到山西的乔家大院。
现在，葛鹏辉的山鸡一对能卖到100元，前期投入的6万多元早已全部收回。“今年，我的目标是出栏量3万只，做陕西的‘山鸡大王’。”葛鹏辉激动地说。
