说起最经济实惠的蔬菜，你第一个想到的是什么？我的脑海中立马出现的是土豆！凭借丰富的营养和对人体的有益功效，被称为十全十美的食物、营养价值之王！还不知道你就亏大啦！
“超级蔬菜” 营养高 功效强
土豆富含维生素B1、B2、B6等维生素和大量优质的纤维素，蛋白质，氨基酸等营养元素满满都是，这些在人体抗衰老的过程中都发挥着重要作用！
抗衰老还在买昂贵护肤品，保健品，那你就亏大了！像土豆这样的“大众货”，也许是个不错的选择，赶快吃起来吧！
土豆脂肪少，热量低，高钾低钠，想减肥的朋友每天食用，能减少脂肪摄入。它膳食纤维高，不仅能饱腹，还能帮助排毒，水肿型肥胖的朋友可以考虑食用。
想要瘦身的朋友，不必担心营养不良的问题，可以放心把土豆当成主食来吃，长期下去会有不错的效果！
吃出健康好肠胃
高含量的蛋白质，维生素B群和纤维素，为肠道提供了大量的营养，促进肠道蠕动，可以调节消化不良，预防便秘和防治癌症。
抗菌成分有助于预防胃溃疡，效果堪比健胃中药！肠胃有各种状况，大家可以选择吃点土豆来缓解。
1、酸辣土豆丝
材料：
土豆1个，胡萝卜1小节，青椒1根，红椒1根，酱油，盐
步骤：
1、青红椒、胡萝卜切丝；
2、土豆切丝，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分；
3、锅里放适量油，放入土豆丝翻炒一阵；
4、再放入青红椒丝和胡萝卜丝，大火快速翻炒；
5、沿锅淋入酱油，爆出香味；
6、翻炒一下，关火，放适量盐就可以了。
2、干煸香辣土豆
材料：
土豆，盐，金兰酱，植物油，水，干辣椒，藤椒，冰糖
步骤：
1、水烧开，将土豆煮到七分熟；
2、入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆；
3、留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，小火翻炒，直到糖浆色出现；
4、倒入土豆翻炒，加干辣椒段，酱抽和盐调味；
5、直到颜色趋向浓郁，起锅开吃。
3、土豆玉米汤
材料：
胡萝卜一小根，土豆一个，玉米一根，番茄一个，盐适量，油适量
步骤：
1、胡萝、土豆、玉米洗净去皮切块；
2、热锅，少油，加入胡萝卜快大火翻炒；
3、再倒入土豆、玉米，继续大火翻炒1-2分钟；
4、倒入清水，盖上锅盖，大火烧开；
5、番茄去皮，捣碎；
6、加入到烧开的锅内，加入少许盐，继续中火炖15分钟，转小火在炖5分钟即可。
4、西红柿炒土豆
材 料：
土豆，西红柿，盐，味全高鲜，金兰酱油，植物油
步 骤：
1、土豆洗净去皮切片；
2、西红柿洗净去皮切小块；
3、炒锅放油，烧热后下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀；
4、下入西红柿块翻炒，出锅前加盐和味全高鲜翻炒均匀。
5、糖醋土豆
材 料：
土豆，冰糖，金兰酱油，醋，淀粉
步 骤：
1、土豆洗净切小块待用；
2、取碗入预估倒入锅里能没过土豆的清水、冰糖、醋、酱油、淀粉调成味汁儿待用；
3、锅入底油烧热，入土豆中火炒至土豆7成熟，倒入味汁儿中火烧至水汽渐干，转大火收汁关火装盘搞定。
