陈皮，又被称为红皮、橘皮、贵老等，它有着很高的医药价值，因此在生活中常被当作药材使用，有着理气健脾、止咳化痰等多种功效，对人体健康有诸多帮助，那么陈皮的功效与作用都有哪些，它的食用方法又是怎样的呢，下面就随小编一起去看看吧！
陈皮的功效与作用一：保护心血管系统
陈皮中所含有多种物质，将陈皮煎熬并服下有兴奋心肌的作用，并且它还可使血管产生轻度的收缩，升高血压，而陈皮中的果胶对高脂饮食所引起的动脉硬化也有一定的预防作用，但在服用陈皮煎剂时一定要注意适量， 如果服务剂量过大反而会出现适得其反的作用。
陈皮的功效与作用二：利于消化系统
陈皮中含有的挥发油，对胃以及肠道有着温和刺激的作用，它能有效促进消化液的分泌，并排除肠道内的积气，因此陈皮有健胃和驱风下气的功效与作用。
陈皮的功效与作用三：利于呼吸系统
陈皮中所含挥发油的刺激作用不仅有利于肠胃，也有被动祛痰的作用，使喉咙里的痰液容易咯出，并且陈皮煎剂对支气管有微弱扩张的作用，其中所含的醇提物对平喘有着很大的作用。
陈皮的功效与作用四：健脾开胃
陈皮对脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等症状有很好的治疗效果，陈皮燥湿所以能健脾开胃，若与人参、白术、茯苓等配合服用不仅有利于脾胃，还有理气的作用；另外因陈皮有和中的功效，因此胃失和降、恶心呕吐等症状也有很好的治疗效果。
陈皮的食用方法
1、陈皮豆沙：用红豆、陈皮、冰糖这三种材料可做出经典的甜品，是休闲生活必备食品。
2、陈皮焖肉：用五花肉、陈皮、冰糖、水淀粉以及各种佐料可做出特色的陈皮焖肉。
3、陈皮冬瓜老鸭汤：用陈皮、老鸭、薏米、生姜、食盐等所炖出的老鸭汤美味无穷。
结语：陈皮的功效与作用很多，除了上述的之外，在生活中用陈皮泡茶喝，对脾胃气滞、消化不良、脘腹胀满、食欲不振等症状也是很好效果的。但需要注意的是，陈皮是不能与半夏、南星同用的，否则会对身体造成伤害。
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