台湾释迦凤梨可用手剥皮吗？口感特点与甜度介绍

凤梨是很多人喜欢的一样水果，它的品种也是比较多的，那你知道这一款台农四号凤梨吗？一起来看一下吧！
台农四号又称[释迦凤梨]、[剥皮凤梨]。俗称[释迦凤梨],由于食用时可将果实纵剖为2或4等份,以手指按果目顺序剥食,免削果皮故又称[ 剥皮凤梨]。
果实特性：植株小,叶缘有刺,果实圆筒形,但早春生长的果实呈塔形或圆锥形,果目突起;由于耐贮运,曾为台湾主要鲜果外销品种之一。果重平均1.2公斤，果肉黄或蛋黄，纤维细，质柔软而脆，香味浓,汁较少,甜度19.5。 Brix。

品质最佳时期：果实正常产期为6-7月,但可进行产期调节,生产适期为3~5月。以3-4月的品质最佳。

这算是古老的凤梨品种，现在的金钻凤梨是台农17号，释迦凤梨是台农4号，从排名来看就知道他是凤梨界的前辈。曾经是外销日本的主力品种，优点是香气浓郁，质地细致，糖度与酸度兼具，风味浓厚。不过因为植株全身都是刺，加上果实的重量比起同样身型的其他品种轻很多，所以在这秤斤论两的市场上逐渐被淘汰。最大的特点就是可以像释迦一样，按着果目剥开来吃，没试过吗?