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消基会抽验》半数豆菜农药超标,甜豆完全不合格,单件最高残留14项农药,专家提供改善之道

发布于2024-06-13 来源:农讯网: > 综合资讯 作者:
导读: 消基会抽验》半数豆菜农药超标,甜豆完全不合格,单件最高残留14项农药,专家提供改善之道

消基会去年9月至10月间,在双北、台中、台南及高雄的量贩店、超市、杂货店及传统市场等通路,购买5种豆菜类作物共计39件样品,检测381项农药残留,发现每件样本均有农药残留,除了丑豆农药残留值在容许量标准内;其余四样豆菜均有农药残留超标。

其中农药残留最严重的是甜豆,不合格率为100%,其中更有一样本多达14种农药残留;其次为豌豆,不合格率为87.5%;再来是敏豆,不合格率35.7%;最后为豇豆,不合格率为12.5%。

针对豆类经常被验出农药超标,农业药物毒物试验所生物药剂组副研究员洪巧珍表示,豆菜类为连续性采收作物,同一植株同时有叶、花、果实,“农民每看到一种病害或虫害就会去买一次药,”鸡尾酒式的施药,造成多种品项、浓度不一的农药残留。洪巧珍说明,大多数药剂都是广效性,可以防治不只一种病虫害,了解药剂特性才可减药。

检测不合格的甜豆、豌豆、丑豆、敏豆、豇豆(摄影_林怡均)

过半豆菜类农药超标,甜豆内有14项农药,农药鸡尾酒危害人体

消基会秘书长吴荣达表示,本次采样范围包含全国北中南,南部通路的豆菜类残留状况尤其严重。抽样39件样品中,不合标准的农药项目多为杀菌剂,包含普克利(检出11件)、扑克拉(检出8件)、达克利(检出5件)、芬克座(检出5件)及护硅得(检出3件)等。

20件不合格样品中,甜豆样品残留7至14种的农药,超量者验出2至6种农药;豌豆残留6至13种农药,超量者验出1至4种农药;敏豆残留3至7种农药,超量者验出1至2种农药;1件豇豆不合格,验出11种农药,有1种农药超量。

对此抽验结果,清华大学化学系教授凌永健感到吃惊表示,过往豆菜类的检验,单一种类样品的农药残留至多测到8项,这次测到14项是打过过往纪录,推测原因为豆菜类是连律性采收作物,而种植期和采收期重叠时间为二至三个月,农民为求防治病虫害的成效,喷洒多种农药造成残留。

“不管有没有超标,全部都有农药,还不只一种。”凌永健表示,本次采样结果如丑豆,虽然都没有超标,但却仍有农药,其他四样超标的豆菜,检测出的残留农药并非所有种类都超标,但若是消费者食用到“农药鸡尾酒”残留的农产品,恐对脏器造成负担,长期摄取会影响健康。

清华大学化学系教授凌永健(摄影_林怡均)

消基会:官方及民间抽检有落差,中央应抽验最靠近消费者的通路

消基会秘书长吴荣达表示,比对农委会107年1月至108年10月间,在田间和集货市场对豆菜类抽样结果,农委会抽样的平均不合格比率为14.2%,与消基会在传统市场抽验超过五成不合格,两者结果有落差。

吴荣达认为,官方采样都在田间,有问题或是抢收品项并不会送入官方检验系统,但消基会是在最靠近消费者的市场及通路抽样,更贴近消费者购买结果,中央政府应重视末端通路的农产品农药残留超标的问题。

消费者文教基金会秘书长吴荣达(摄影_林怡均)

豆菜类农药超标原因:连续性采收、持续多样的防治药剂

每年抽验豆菜类,农药残留超标屡见不鲜,造成此现象的原因为何?长年研究植物保护的洪巧珍表示,这和豆菜类作物种植方式及农民用药习惯有关。

“豆菜可以当绿肥,还可以赚零用钱。”洪巧珍说明,豆菜类如豌豆多在二期水稻收成后种植,既为土地补肥,也为农民在二期稻作至一期稻作之间补贴收入,而豆菜类普遍都会连续开花、持续结果,为连续性采收作物。

“每看到一种病害或虫害就买一次药。”洪表示,农民种植豆菜类作物并非专门种植,因此对病虫害防治方式,多半向农药行咨询,通常每看到一种病害就会配一次药,由于豆菜为连续性采收作物,因此同一植株上会有不同生长阶段的叶、花、果实,鸡尾酒式的施药,造成多种品项、浓度不一的农药残留。

“要从问题的根源去解决。”洪巧珍认为,农药残留的关键在于田间生产,耕种方式及用药习惯都必须改变。她举例:农民每看到一种病害或虫害就会去买一次药,事实上大多数药剂都是广效性,可以防治不只一种病虫害,了解药剂特性便可减药。

豌豆直接种植于土上(照片来源_药毒所)

预防胜于治疗,防治要在播种、开花结荚之前

“开花之前要先防治好。”洪巧珍说明,等开花结荚、有病虫害才做防治,其实都太晚了,对于连续性采收作物来说,最关键的其实是播种前的清园及第一次开花前的防治。她举例,在播种前可先用费洛蒙先捕捉夜蛾类害虫,减少害虫族群后再播种,若要用药则必须在开花期前,第一次开花后采用有机友善资材。

“豆荚螟钻到豆荚里的时候,怎么防治都没用了。”洪巧珍以敏豆为例,有机友善机材中的苏力菌可以对付豆荚螟,但一旦豆荚螟钻入豆荚,任何表面的用药都无效,因此种植前的田园整理、播种后的防治时机非常重要。

豌豆:直立式种植,先用费洛蒙抓夜蛾

“豌豆过去会有农药残留,关键在于种豌豆的农民都不是专门种豌豆的。”长年研究豌豆种植的洪巧珍说明,由于是非专业种植,农民为了方便管理,便将水稻用的药剂及资材使用于豌豆,才会造成严重的农药残留,针对豌豆的种植,她给了以下的建议。

若想在豌豆减少农药的防治,首先必须要改善耕种方式,过去管理较为粗放,让田间豌豆伏地生长,现在较多农民改成直立式种植,减少和土壤的接触,而立起来对植株也较为健康,植株之间通风、和土壤接触面少,自然可以减少病虫害发生概率。

再来是资材的使用,因为豌豆是连续开花,一旦用药容易污染到正在结实的果荚,发生病虫害较难防治,因此必须要先从预防做起,豌豆种植时间多为二期稻作收成之后,而这时间为斜纹夜蛾及甜菜夜蛾的好发期,建议农民不要急着种,可以先吊挂性费洛蒙去捉捕幼虫,清除干净后再进行栽种。

直立式栽培(照片来源_药毒所)

种植后以友善资材防治下位叶,不污染上方采收的果实

豌豆栽种后,主要会遇到蓟马及白粉病的问题,面对蓟马可用警戒费洛蒙,过去做田间试验时有两组对照,分别为四天喷一次农药,以及八天喷一次农药并搭配警戒费洛蒙,两组对照下来,发现搭配费洛蒙的防治效果较佳,显示警戒费洛蒙的使用可以减少用药。

而白粉病的防治可以使用枯草杆剂或是矿物油,白粉病大多发生在豌豆植株的下位叶,搭配直立式的栽种方式,只需将稀释后的枯草杆剂或是矿物油施用下方的叶子即可,如此一来便不会污染到上方的采收部位。若遇到其他病虫害,也可使用友善资材,例如以液化淀粉对付褐斑病,或是以苏力菌防治虫害。

悬挂警戒费洛蒙防治蓟马(照片来源_药毒所)
图片提供/洪巧珍

药毒所:努力降低友善资材成本,让农友接受度慢慢提高

“遇过农民把植物保护手册上的全部资材都买下来。”洪巧珍笑了笑,她认为,农民观念改变必须靠持续不断的宣导及等待,近年来辅导时发现农民对于有机友善资材的接受度提高。

“我们会努力让这些资材成本更低,用的农民就会更多。”洪巧珍表示,过去为了推广,农改场及药毒所会免费赠送农民生物制剂,但现在农民都愿意付费购买对环境较为友善的生物资材,之后也会持续让资材成本落在所有农民可负担范围。

除了对农民的建议,洪巧珍认为:“喷药中毒的危险,比买菜吃到农药更可怕。”她表示,农民所要承担的风险比末端消费者更高,农产品中的农药即便超标都仍在ppm等级,但农民在田间喷药是极高浓度,中毒概率更高。

对于买菜、煮菜或是吃菜如何避免摄入农药?洪巧珍建议,不要偏食,多样化的摄取各式各样食物,才能分散风险,另外大多数农药为脂溶性,洗菜要洗掉农药的效果有限,炒完菜可将锅底菜水滤掉,仅食用炒熟的农作物即可,如此可降低摄入农药的概率。

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