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有机小白菜包水饺，有够鲜甜好吃，揪亲朋好友一起包包看！

发布于2025-12-16 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 有机小白菜包水饺，有够鲜甜好吃，揪亲朋好友一起包包看！

最近受到武汉肺炎疫情影响，有些原本要供应营养午餐的有机蔬菜通路受阻，以便宜的价格释出，我们三户邻居也买到了一些，昨天收到水嫩的一大箱，恰好前几天大家才念说很想自己包水饺，见到鲜甜的白菜送上门来，立刻约了今日包水饺，味道真是好极了！

【李氏白菜水饺笔记】李氏白菜水饺笔记：

（1）准备绞肉一斤 菜一斤（预计包75个水饺）
（2）菜切丁，加盐4满匙，放置等出水
（3）绞肉+酒50cc、麻油30cc、酱油30cc、盐3小匙
（4）白胡椒粉（是装在磨罐里的，我们转了13圈）、葱末（葱白6段）、姜末（2大块），朝同方向拌匀
（5）蒜4大瓣切碎，冷油煎到香味出来（记得要用冷油，才不会一下焦掉，蒜末仅为均衡，但不会吃到蒜味）
（6）菜水挤干，加肉，加蒜油 拌匀
（7）放入冰箱约一小时，让菜肉合体

小白菜抓盐出水后，记得把盐水挤出倒掉

冷油放入蒜末就不会焦掉，拌入馅中帮助滑顺及提味

馅料拌匀后放入冰箱，让材料合体一小时

有机小白菜包水饺，真是鲜甜好吃

把水饺馅料拿出来后，大家就开始包水饺，三户邻居边包边聊，包了一些数量就下锅煮直接开吃，其他的各自带回家冷冻起来，作为平时立即可吃的料理，真是幸福。

邻居配的馅料真是好吃

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