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全球独有，超级未来食物─台湾油芒重见天日！比水稻小麦更营养，抗旱耐盐耐逆境

发布于2026-09-01 来源：农讯网: > 综合资讯 作者：
导读: 全球独有，超级未来食物─台湾油芒重见天日！比水稻小麦更营养，抗旱耐盐耐逆境

新冠病毒阴影笼罩下的全球，农粮专家们警诫多年的粮食危机已兵临城下。根据联合国粮农组织（FAO）近日于官网指出，“全球正面临逐渐逼近的粮食危机，必需尽快采取措施维持全球粮食供应链，降低疫情对粮食系统的影响，否则将在4月、5月出现最糟状况。”

这并非危言耸听，全球第三大稻米出口国越南，曾提议暂停稻米出口；全球最大的小麦粉出口国的哈萨克斯，已禁止小麦粉出口，也限制洋葱、马铃薯、红萝卜等根茎类蔬菜的出口量。疫情若持续恶化，加上气候变迁的现在进行式，各国必须更积极于找寻解决可能发生的粮食危机方案。

在这样的时刻，能抗旱抗寒抗盐化等恶劣土地、被称为“超级未来食物”的作物—台湾油芒，正由高雄农业改良场与台东延平乡布农族农夫邱贵春分别种下；另一方面，中央研院究院等研究单位也展开新一波的油芒研究计划；而关于油芒在商业上的运用也多管齐下，等待因缘俱足的大爆发。

超级食物─油芒（摄影／古碧玲）

超级未来食物─油芒营养成分高

台湾油芒是禾本科油芒属的多年生植物，株高80-120厘米，有时茎杆粗会木质化，自古如小米、红藜、树豆等为原住民传统农作物。

根据中研院研究，油芒榖粒所含的营养成分远比稻米高，无论是脂肪、蛋白质、钙、镁及钾含量都可观，更含有其他榖类较欠缺的谷胺酸、丝胺酸等氨基酸

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