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台湾鸭蛋浓醇美味，不仅是中秋节蛋黄酥和端午节粽子的必备食材，也是皮蛋、咸蛋的原料。鸭子大多露天饲养，但是我国却有业者仍使用“格子笼”饲养蛋鸭，其死亡率远高于一般蛋鸭，不仅不符人道饲养的精神，欧盟民间团体也对台湾“血腥鸭蛋”说不，恐让外销严重受阻。
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