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“ 从宜兰前往太平山与武陵农场的方向,一般游客习惯沿台七线直接上山,但其实隔着辽阔的兰阳溪,溪的对岸还有一座由东垒、码崙、智脑三聚落所组成的神秘部落──乐水。 ”
串连其间的宜51线与台七线平行,早在日治时期太平山伐木的年代,这条路曾是森林铁道行经之路,在伐木的极盛时期,聚落除了泰雅族人,也夹杂了许多从事林木开采的外省人、客家、闽南等族群,让乐水部落多达4000人驻扎,光复后就连国民政府也将大同乡公所设置于码崙部落,热闹程度可见一斑。
直到1977年赛洛玛台风肆虐宜兰,彼时原本涓涓细流的兰阳溪水一夕暴增,无情的大水更带走不少人命,尔后随着伐木事业终止、铁路停驶,在1998年宜51线正式开通前,乐水部落就这样历经了20年毫无对外交通的寂静岁月。
走过蛮荒年代,以丰富农产再现乐水风华
现年三十多岁的吉娃斯至今仍记忆犹新:“昔日兰阳溪床上设有简易竹桥,哥哥每天都得徒步过溪到对岸搭车上学;我小时候也曾遇过便桥断掉,妈妈背著当时年幼的我越溪,据说我还掉到溪里差点被冲走!”走过了曾经蛮荒的年代,吉娃斯甫毕业便返乡工作,与她年纪相仿的还有晓芸,两人除了栽种小米,更长期投入部落事务、推展食农游程,让外界透过土地的接触,重新认识这座曾被遗忘的部落。
座落山间的乐水部落,往前往后尽是蜿蜒的山路,唯独此地倚山之余还拥有成片辽阔的冲积平原,因此从日治时期就是大同乡的谷仓。族人运用这里独特的地形环境,成立产销班、栽种有机认证的日晒米,也栽植无毒蔬菜以及小米、红藜等原乡作物。每年二、三月,高丽菜盛产的季节民众可来此亲采蔬菜,体验台式泡菜的制作流程;四、五月则可进入竹林采收桂竹;六、七月还能在一片黄澄澄的小米田间采收饱满的小米串,此季节亦有现采的红肉李可品尝。
从土地到餐桌,回归古法认识小米
即便是非产季的秋冬时节,乐水部落的行程依然精采。除了制竹杯、做竹筒饭、体验玉米笋播种等常态游程,回归古法处理小米的游程别具特色,吉娃斯提及:“早期小米采收后会收进谷仓,适逢节庆或客人来访,就会取用要吃的量,以双脚搓揉脱粒,再用捣杵的方式脱壳,最后顺着风势去除壳糠与空炮弹。”
以传统工法处理的小米粒,经过浸泡、炊蒸、捣杵,再裹上花生糖粉,就成了午后的点心,热腾腾现炊好的麻糬口感Q软,米香格外浓郁。此外,部落还规划“小米祈福挂饰”的制作体验,采用早期族人习惯利用的山棕嫩叶做为植物纤维,结合竹钩绑束为小米串,游客除了可带回家当摆饰之外,每年二、三月还能实际播种,贴身观察小米的生长过程。
让人眼睛一亮的部落新料理
在亲近土地的食农体验之外,吉娃斯也会带游客认识部落的特色建筑,探访日治时期建造的乐水车站与百年隧道,午间可品尝部落妈妈的好手艺,倘若时间充裕,晚餐则可预订晓芸以部落食材设计的轻食料理──以乐水自产的有机日晒米、红藜、山猪肉、紫地瓜签制作的小农饭团;以放养土鸡蛋结合刺葱,包裹马告腌猪肉与龙葵、兔儿草、野苋等季节野菜的蛋卷;还有以新鲜柠檬对味的自栽南瓜沙拉、以部落生产的红肉李调制之创新饮品。让部落料理除了大鱼大肉,还有耳目一新的健康餐饮选择!
从10年前开始推动的泰雅生活体验营,目前逐步转型主推有机农业,成功将“人间乐水日晒米”的品牌打响,近年宜兰县原住民事务所更辅导这群青年,将部落餐桌变成主角,用年轻人的泰雅创意料理结合有机农业体验,让游客从此把心也遗忘在人间乐水。
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FB粉丝专页: 乐水部落生活体验营
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