今日要闻
苹果冬季管理技术是比较难的,但是苹果一年四季都会出现在市场中,甚至是家中冰箱里,到底哪些是天然果蜡,哪些是人工果蜡呢?食用前又该如何处理最安心?
在市场选购苹果时,最容易遇到的问题是「表皮光亮的苹果是天然的还是加工的?」「该买国外的或是台湾的?」「果皮有蜡该怎么处理?」
苹果本身就有天然果蜡!
一般来说,苹果的表面都具有微小的孔洞,经由呼吸作用使得水分挥发,为了保持其本身的水分,苹果自然生成了一层天然果蜡(植物保护层),减缓呼吸作用,让水分流失的速度减慢,此外还可以防晒、防寒、防止外界微生物、农药入侵果内。天然果蜡吃下肚并不会伤害人体健康喔!
为什么果皮还需要打蜡?
通常将果皮打蜡的主要目的是希望能延长苹果的保存天数,在非台湾苹果产季时,若要吃到苹果则必须仰赖进口,外国的水果要经过长途运输才有办法到达台湾的市场进行销售,过程中,果皮会因为水分流失而变得较皱,卖像不佳,所以为了要保持苹果原有的水分和光泽度,必须在苹果表皮多上一层人工果蜡,以增加保存的天数。
人工果蜡是什么?
人工果蜡又分为食用蜡及工业蜡。
食用蜡是食品添加剂,为一种壳聚糖物质,主要是用来保鲜,防止苹果的水分流失,腐烂变质,多半是使用在进口苹果上,例如常见的智利苹果、纽西兰苹果。由于国内生产的苹果不需经过长时间运送,所以基本上果农并不会多上一层蜡增加自己的成本。未超标的食用蜡,只要再食用前适当清洗,并不会危害人体健康。
工业蜡则含有汞和铅,可透过果皮渗透到果肉里面,是一些不法商家为了降低成本,同时增加苹果鲜艳度、光泽度,而使用廉价的工业蜡涂抹于苹果表层,必然对人体的健康有极大的影响!挑选苹果时,于表皮擦拭几下,若有淡淡的红色,千万不要购买!
以下是依照网路上推荐的四种方式,实验是否真的有效判断「天然果蜡」及「食用蜡」。
实验中所使用的津轻苹果和秋香苹果是直接向农友拿的,并没有打蜡;智利苹果则是从市场买的,有经过打蜡。
1.直接从水果本身的光泽度判断。苹果打蜡光泽
2.用水果刀从果皮刮出白色粉末即为食用蜡。 苹果有白色粉末,表示无法肯定白色粉末即为食用蜡,而非天然果蜡。
3.摩擦表面后,更加光滑表示有打蜡。 从下面两张图可以知道,圈起来的摩擦处比起其他部分更加光亮,无论是有打蜡或无打蜡的苹果都更加光亮。 (为了避免因为光源角度不同影响观察,将两个果皮的方向改变,结果相同!)
4.将苹果放入热水里面,溶解出白色物质表示有打蜡。苹果泡入热水后,皆有白色物质在苹果上面,有打蜡的智利苹果最为明显,在刚泡入热水时就在苹果边缘产生白色小泡泡,最后变成白色物质附着在苹果表面。另外两颗无打蜡的苹果只有淡淡的、薄薄的白色物质,但依然无法肯定白色物质即为人工果蜡!
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com
为您推荐
窗台小绿植清单:巴掌大的地方,也能养出一片春天
2025-09-17 14:49:42
常见的茉莉花品种有哪些特点?茉莉哪个品种适合最好养?
2025-09-16 15:37:18
蝴蝶兰怎么配种植土呢?蝴蝶兰用树皮还是水苔种长的快?
2025-09-16 15:35:51
蝴蝶兰详细换土换盆怎么操作的?蝴蝶兰根系太长怎么塞进去呢?
2025-09-16 15:35:08
蝴蝶兰的根变黑色是茎腐吗?蝴蝶兰的根变黑色是什么原因?
2025-09-16 14:27:32
阳台也能种百香果?这位网友的实战经验,新手照着学准没错!
2025-09-16 14:15:10
观音竹和富贵竹是一样的吗?到底哪个更适合新手养?
2025-09-16 14:10:26
蝴蝶兰根系全烂了还能活吗?蝴蝶兰怎么诱导生根的呢?
2025-09-15 16:08:07
蝴蝶兰悬空诱根能长出新根吗?蝴蝶兰诱根倒置放水里有用吗?
2025-09-15 16:07:13
桌面的花卉盆栽有哪些?好养的室内小盆栽花卉推荐?
2025-09-15 16:05:59
新手必看!刚到手的蝴蝶兰好不好,看这5点就够了
2025-09-15 14:44:28
生姜也能水培?比水培绿植还好看,养起来超简单!
2025-09-15 14:42:46
秋天养花想不撞款?这4种花好养还能美一整个秋冬!
2025-09-15 14:40:43
想常年有花看?这5种绿植闭眼入!开花根本不停歇
2025-09-15 14:39:03
适合秋天养的花有哪些品种?耐养开花爆盆还更快的植物是什么?
2025-09-14 15:23:12
蝴蝶兰花用什么花盆最好?蝴蝶兰花盆价格多少钱一个?
2025-09-14 15:21:18
网购蝴蝶兰拆包装后怎么处理?在网上买蝴蝶兰要注意什么?
2025-09-14 15:19:59
养蝴蝶兰水苔和青苔一样吗?养蝴蝶兰盆内长了青苔有影响吗?
2025-09-14 13:36:45
冬天真能看见花开?这些爆花又好看的品种,养一盆美一冬!
2025-09-14 13:33:44
随手把香瓜籽丢花盆,几个月后结满果?吃不完根本吃不完!
2025-09-14 13:31:34
金鱼吊兰怕冷吗、能越冬吗、好不好养活?养金鱼吊兰的朋友看过来!
2025-09-14 13:28:32
北方蝴蝶兰什么时候种植好?北方蝴蝶兰什么时候购买合适?
2025-09-13 14:41:22
阳台摆上这几种花,轻松养出“花瀑布”,邻居都来抄作业!
2025-09-13 14:38:40
阳台养无花果还能结果?原来做好这几点就行!
2025-09-13 14:36:51
楼顶韭菜长花苞还能吃吗?,咋跟蒜心撞脸了?
2025-09-13 14:35:24
蝴蝶兰总频繁换盆会怎么样?蝴蝶兰什么时候换盆最好?
2025-09-13 13:47:21
蝴蝶兰盆底下有垫着的泡沫怎么回事?蝴蝶兰泡沫要拿掉吗?
2025-09-13 13:45:15
难伺候的花卉有哪些品种?容易养死的植物是什么?
2025-09-13 13:44:37
蝴蝶兰开完花花剑要剪吗?蝴蝶兰花后不剪花剑影响复花吗?
2025-09-12 14:41:47
刚买的蝴蝶兰,原盆到底能留多久?这时间点最关键!
2025-09-12 14:36:35
地栽的花能挪到盆里养吗?这些植物挪盆后反而长得更旺!
2025-09-12 14:35:06
绿植平替新王者!网友用水培红薯吊打网红水培植物,简单到离谱
2025-09-12 14:33:00
雨水对蝴蝶兰有害吗?蝴蝶兰淋雨后怎么处理?
2025-09-11 08:42:10
蝴蝶兰根系老没老化?看这几点,新手也能一眼分清!
2025-09-11 08:38:06
绿植总焦边?先搞懂这5个原因!这几种植物尤其要注意
2025-09-11 08:33:25
九月还能给植物打顶吗?这些花抓紧剪,秋冬开花爆盆!
2025-09-11 08:28:03
家庭养蝴蝶兰几寸盆的最合适?养蝴蝶兰盆越大越好吗?
2025-09-10 08:26:06
蝴蝶兰的根还用剪?这3种情况剪对了,根壮花才旺!
2025-09-10 08:23:41
教师节送老师小盆栽?这几种又好看又省心,老师准喜欢!
2025-09-10 08:14:58
会呼吸的“空气香水”!4款绿植让家香到上瘾
2025-09-10 08:13:04
今日要闻