非洲冰草也被叫做什么？

非洲冰草也常被叫做冰菜、水晶冰菜或冰花，它的正式中文名多写作冰叶日中花，是番杏科日中花属的草本植物，原产非洲等地，如今在不少地区都有栽培，属于比较受欢迎的特色蔬菜。

这个名字的来历与它的长相密切相关。这种植物的叶片和嫩茎上布满泡状晶胞，远远看去像挂着一层露珠或薄霜，在阳光下晶莹透亮，因此人们习惯用冰草、冰菜这类形象的说法来称呼它。

从特点上看，非洲冰草具有较强的耐旱和耐盐能力，能在含盐量偏高的土壤中生长，植株吸收盐分后，食用时带有淡淡的咸味和微酸感。它的口感脆嫩多汁，常见吃法是洗净后凉拌生食，也可以做沙拉或轻烫后食用，同时叶面晶莹的晶胞也让它具备一定的观赏价值。

需要注意的是，非洲冰草与禾本科牧草中的冰草只是名字相近，两者在外形和用途上差别很大，前者是叶面带晶胞的可食用蔬菜，后者多作为牧草使用。无论是选购种子还是买菜，认准叶面亮晶晶的晶胞特征，基本就不会认错了。