罗勒的别称有很多，九层塔和金不换都是它的俗名

罗勒是唇形科罗勒属的一年生或多年生芳香草本植物，叶片翠绿、气味清香，常被当作香草来栽培。它适应性较强，在世界不少地区都有种植，是厨房里常见的一种调味香草。

说起罗勒的别称，流传最广的是九层塔和金不换。九层塔这个名字在闽南和台湾一带较为常见，一般认为与它花序层层绽放的样子有关；金不换则多见于广东潮汕等地区，形容它香气独特、十分珍贵。此外，一些地方还称它为兰香或鱼香菜，叫法虽然不同，指的多是同一类芳香植物。

这些别称从侧面反映出罗勒的用途很广。它的嫩叶常用于烹调，可以搭配海鲜、意面和汤品，也能用来制作青酱，在东南亚菜系中更是常用的香料。有些人家还会在阳台或庭院里盆栽几株，随用随摘，既好看又实用。

需要注意的是，市面上常见的甜罗勒、圣罗勒、柠檬罗勒等属于不同的品种或近缘种，香气和风味略有差别，购买时可以按用途挑选。如果只是想弄清罗勒的别称，记住九层塔和金不换这两个最常见的名字，基本就不会弄错了。