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柠檬又叫柠果、洋柠檬、益母果。
柠檬喜欢温暖的生长环境，不耐寒，并且怕热，生长的适宜温度实在17℃——19℃之间，一般冬季的最低气温不要低于3℃。柠檬养殖需要充足的光照，但是它也是可以耐阴的。土壤一般需要选择深厚的、排水性良好的土壤。柠檬的盛花期是在春季，果期是在秋季。
柠檬味道比较酸，果肉汁水较多，香气浓郁，但是不太适合食用，一般是做调味料，可以做菜，以及化妆品，饮料等。维生素C丰富，对身体有好处，它是坏血病的克星。
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