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藏红花既不是热性也非凉性，而是一种性质温和的补品。所以不同体质的人群都可以食用，可以滋补气血、调经养血，应用于一些心脏血管病症和神经退化性疾病的预防。
1、泡水饮用：这种方法是最便捷也最有效的食用方法，每次冲泡放5-10根花丝，茶汤变淡后可直接同花丝一起食用。
2、泡酒饮用：将花丝1g左右放入一斤白酒中浸泡一周到半月，每次饮用一小杯（约20g）。
3、烹饪食用：在做汤、煮粥或做饭时放入几根花丝，一方面可提色调味，另一方面可滋补气血。
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