今日要闻
第10号台风麦德姆的暴风圈正逐渐进入台湾东南部陆地及恒春半岛,对全台各地将构成威胁。这段期间也有蔬菜短缺、菜价高涨可能的,也因此,绿藤特别将之前访问林碧霞博士关于台风时期食材如何选购,归纳的三点建议,在这边特别与大家分享:
台风期间风吹雨打,许多露天栽种的蔬菜容易损伤,同时植物根部泡水,也因此蔬菜不健康了,容易被微生物感染而易烂;许多主妇朋友们会想:”那就把烂的部位挑掉就好了?”,但是,就算把蔬菜烂的部位仔细挑掉,其他部位也会继续腐烂、并不安全,尤其有部分微生物具致病性(霍乱、肠炎等),对家庭中有婴孩与年长者危险;同时,林博士也呼吁,这样的蔬菜由于浸水缺氧、与可能含有还原性的微生物,非常容易让蔬菜中的硝酸盐转化成对人体有害的亚硝酸盐,基于健康与安全考量,请特别注意。
林博士也提到,许多国外的有机验证单位会要求有机栽培农户在经过天灾之后,要针对水源与土壤的重金属含量等重新再做一次检验,确保安全性;为了带给大家健康的饮食,有机栽培农户们的确是很辛苦的,希望大家可以多多支持。
小白菜、青江、A菜、空心菜、甘薯叶、菠菜、苋菜,这些台湾餐桌上最常见的蔬菜一般被称为”小叶菜类”,也是台风过境最容易受影响的作物;在台风过境的期间,林博士建议:基于价位高涨、蔬菜品质、与最重要的健康考量,在这一阵子应该降低叶菜的摄取;所幸,叶菜类生长周期较短,根据往年经验,台风过后三个礼拜就有新鲜生产、价位平实的叶菜类可以选购了!
但是,绿色的叶菜类一直是重要的纤维素、维生素、与鲜活酵素来源,若少食用,那该怎么补足营养?
在这非常时期,林博士建议饮食中可多加入一些冷冻蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米,以及嫩芽海带(海带若芽)等,补足叶菜缺乏下营养与纤维素的不足;而生长不受台风影响的芽菜与菇类,也是非常好的选择!(当然,芽菜不正是富含天然酵素与维生素的最佳来源?) 林博士也指出,若在这段时间感觉维生素摄取不足,可以考虑增加综合维他命的摄取。
希望这些资讯对您有帮助,当然我们更是诚挚地希望台风与气候的变化可以对台湾少一些伤害。
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@nongxun.com
为您推荐
肉味鲜美效益高大规格河蟹的养殖技术
2018-07-14 14:43
河里也有灰犀牛
2018-01-16 13:45
最好养的室内花卉 绿油油的叶片 鲜红的花朵 漂亮极了 还可食用
2018-06-30 11:41
食用菌秋季生产抓五关,食用菌引种须知
2019-06-26 10:48
用这水浇花 栀子花黄叶变绿叶 蹭蹭冒新芽 眨眼就开花
2018-05-18 22:42
天鹅建兰
2018-03-03 21:41
猪痢疾的诊断与防治方法
2019-01-16 03:21
发酵床养猪技术常见问题
2018-07-09 15:42
别再养吊兰绿萝了 此花生长旺盛 极为好养 丢土里就能活
2018-05-28 13:40
三角梅开花期如何养护
2019-05-30 03:34
茶树有性系育种
2019-01-16 11:13
1吨黄金培养出来的超级兵王 全国不超过20人……
2018-10-12 16:28
圆润丰满的十二卷你知道怎么养吗?
2018-06-17 23:57
三种大蒜食品加工
2019-01-16 13:12
北方地区鲜食甜糯玉米高效种植技术
2018-09-22 22:28
玉树牡丹蕙兰
2018-02-27 15:41
发财树叶子卷曲是什么原因
2019-10-26 02:27
双喜梅蕙兰
2018-03-02 19:41
10种猪腹泻性传染病的鉴别与诊断,太全了,赶紧收藏!
2020-10-26 15:25
蚯蚓吃什么食物
2018-09-08 15:57
赤日炎炎,来场和禾【夏小旅】
2018-01-29 16:45
猪场看不见的浪费
2018-07-10 16:46
景天科拟石莲花属之海滨格瑞
2018-08-13 23:42
买回来的鲜花该怎么养?怎么才能让它保持久一点?
2018-05-31 12:43
贵妃鸡的生长环境
2019-09-20 15:25
3种花 趁著秋天换盆 如果根系太旺 熬不过冬天
2018-10-06 17:29
枣泥棒冰
2019-01-15 22:13
云林好米外销上场澳洲超市买的到
2019-07-17 11:24
花卉种子播种方法与管理,食用菌病害的防治
2019-06-03 14:12
太阳房子,节能隔热,与自然和好
2018-02-08 07:45
今日要闻