注重食农教育成功避开食安危机

为了吃到安全的食物，你愿意付出多少？有医师娘放弃都市生活，下乡当农夫；家庭主妇竞选家长会长，就为了在国小推动非基改营养午餐；有教授每天睡不到5小时，教学之余创办国内第一个大学绿色餐厅，采用方圆30公里的在地无农药食材。当小吃店贴满不含顺丁烯二酸的检验报告、当民众忙着检查厨房的沙拉油是否安全，他们用大自然给的天然食材，在这波食安风暴中全身而退。

东华绿餐厅推无毒、在地食材 躲过食安风暴

台湾食安问题层出不穷，许多民众不禁呐喊：“到底还有哪些食物是安全的？”台湾共同购买始祖、主妇联盟合作社，昨天举办“碗中的未来”论坛，邀请相关人员，分享台湾从南到北、从东到西，风起云涌的饮食革命。

近几年有机营养午餐蔚为风潮。不过早在7年前，新竹县和兴国小就在前校长吴柚的带领下，采用桃园复兴乡原住民的有机蔬菜，每周有3天是有机午餐日。吴柚说，有机食材的成本比较高，为了降低不必要的浪费，她每周奖励厨余量最低的班级，孩子有了荣誉感，每餐都吃得精光，创造每餐32元、每周3次有机营养午餐的奇迹。

（本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费，但完全不干预新闻选题与采访写作，确保新闻独立性）