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洋香瓜属于较难种植的作物，若加上有机栽培模式困难度更是大大提升，台南区农业改良场因而研发出一套“健康管理模式”，从土壤施肥、健康种苗、营造栽培环境及隔绝病虫源面向做管理，其中更利用育苗时进行菌根菌接种，并添加适量蚓粪堆肥，开发出吸收能力高的种苗，也能抵抗黑点根腐病，农民后续种植只需搭配合理施肥、生物性防治资材就好。
“洋香瓜是比较娇的作物，不是随便种就可以采收，所以要经常保护，变得让有机栽培更困难，”台南区农业改良场农业推广课副研究员黄圆满指出，加上台湾气候条件问题，特别冷又特别热，不然就是像有些年多雨，去年又少雨，“生物性施肥必须去因应这些气候变化做调整。”
黄圆满表示，在苗期时，利用台南场研发的内生菌根菌与植物根部共生方式，让生物菌直接进入植物根部产生良好合作关系，再加上利用蚓粪堆肥，蚯蚓消化果皮、牛粪等出来的排泄物，有天然的微生物菌，甚至比一般有机肥料还多，同时蚓粪的颗粒也让土壤有适度的透气性，“土壤要疏松，有适当空气的量，蚓粪就发挥很好的作用。”
台南场表示，根据植体采样分析，接菌加上蚓粪堆肥两处理的钠离子含量比未接菌处理有降低情形，显示接种菌根菌可以提升甜瓜耐盐分逆境能力。此外，示范区也在洋香瓜生长期浇灌4次高磷钾镁有机液肥，促进土壤养分释放与吸收，使植株生长势适当，提升果实糖度。
“总结来说就是适时适地适种，在适当时间、区域，配合适当的品种，这是精神所在，而适当品种又是其中核心。”黄圆满指出，台南品种植株生长好、抗病性强，加上各种资材研发，“我们品种种下去就是适应力好，其他常见的日本外来品种，无法适应，常会有白粉病出现，国外品种相对比较衰弱，收成率低。”，“洋香瓜能做有机栽培就很了不起了，农民有感受到台南品种比较好种、好管理，运用上也较不用提心吊胆。”
“彻底清园也提供洋香瓜健康的栽培环境，可达到减少病虫源的目的”黄瑞彰强调，刚开始清理很重要，若没清理干净容易产生病原体，“有机栽培不能喷化学农药，可用的防治资材也不多，不像惯行农业喷化学农药就可以杀虫，所以病虫阻绝就要特别小心，除了温室双重门外，也可以放置诱引器。”
“洋香瓜最常见的病虫害就是黑点根腐病，但我们研发的内生菌根菌接种种苗，能够有效降低这个病害发生，同时也减少受线虫侵入情形。”黄瑞彰表示，农民拿到种苗时只需做后续生物防治、自然农药，“就像一般惯行农业喷农药一样，有机栽培也使用有机资材定期防治，像是利用枯草杆菌减少病虫害等。”
黄瑞彰表示，台南场研发的这套技术未来将技转给厂商，但若农民现在有兴趣，台南场也会辅导种植。
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