野莲产业的诞生

烟业退场，野菜籽冒出头

涔涔雨[1]开始时，假菁仔[2]、间杂着尖瓣花，也长满在美浓盛夏的田园，这是当国家不再契作烟叶后才出现的景观，算来也不过十数年光景。在过去，在秋季里作—烟叶开始之前，春季第一期稻作“三冬禾”[3]之后，因可减少秋季旱作的病虫害，加以公粮制度保价收购，农家将“大冬禾”第二期稻作，视作可稳定“作小冬”收获之轮耕工序。

美浓南方一年三获“稻-稻-烟”便形成了几十年来如常的风景，直到GATT、WTO取消烟草契作制度、大幅进口稻米，过去农民惯习的“大冬禾”被休耕绿肥取代，秋冬里作也逐渐被萝卜、红豆取代之，农民被迫寻找新的生计来源，也开启了野莲传奇的扉页。

[1] 涔涔雨，夏日午后雷阵雨。

[2] 田菁，休耕绿肥

[3] 冬，收获之意。三冬禾，在过去，正季第一期稻作称为“大冬禾”，再来是秋季里作，冬春缺雨水，过去在南部属第三获，即“稻-里作-稻”。

[4] 种子藏在泥土中。

[5] 斛菜，即鸭舌草。

[6] 冇筒梗，即尖瓣花。

[7] 依据水生植物学家林春吉的资料。