有机耕种如何确保产量并解决人力问题？

作者：郭华仁（台湾大学农艺学系教授）

产量

有机农法的产量不如惯行农法，虽然是常见的现象，却不必然如此。由惯行农法转型进行有机农业，初期因为缺乏好菌益虫，土壤理化性质仍旧不佳，因此作物产量低落、病虫害严重是可以预期的。这是人类采用惯行农法多年以后必需要付出的代价。

转作有机3、4年，让土壤毒素逐渐消失，好菌益虫逐渐回来，产量必然逐渐提升；这是许多有机农民共同的经验。当然要土壤恢复健康、生物多样性要能丰富，也需要实施正确的有机农法。有机农法是复杂的技术，也需要丰富的经验，才能确保产量。美国罗岱尔研究所30年来的比较研究发现有机农法初期产量的确较差，后来就没有不同，可以证明。

实施正确的有机农法不但可以有好的产量，也可以确保土壤松软、保水力强，在缺水的时候反而会比惯行农法更为高产。

人力

化学肥量与农药的好处就是比较省工，但是其后遗症已经众所皆知，因此才会有用有机农法来取代的潮流。目前有机农法劳力的需求的确比较高，但是只要坚守不再使用农药化肥的立场，各种省工的操作方式就会开始出现，养鸭协助除草就是很好的例子。（系列待续）