安心夏日点心–木耳露、地瓜圆

大学时，放暑假常到宜兰慈林基金会参加营队，在那里初次接触许多台湾社会议题，也认识了生命中许多重要的朋友。除此之外，慈林基金会的冰箱是我心里另一个深刻的记忆。住宿区的厨房里有一个很大的冰箱。冰箱里总是会有林义雄先生预先留在那里冰得凉凉的啤酒，晚上学员们偶尔会喝上一些消暑，或是有机会遇到和林先生一起喝。每次营队报到放行李后，就会去开冰箱，看看他把啤酒准备好了没。（其实印象深刻的还有卜肉跟晚上热腾腾的宵夜林场肉羹！）

冰箱里，还会有慈林工作人员阿柑姐准备的各式自制点心，有一次她煮了好大一锅绿豆汤，大家吃完就下楼继续上课，我那时已经是营队工作人员，跑上跑下忙碌时，发现有个学员常在非休息时间跑上楼，把头埋进冰箱里，一次，二次，三次……。又看到时，她很害羞地右手拿着汤匙，左手拿着第N碗绿豆汤对我说：“我们香港人很爱吃绿豆汤”。阿柑姐又手艺奇佳，那一大锅绿豆汤，大概有半锅都进了这位侨生肚子里。

炎炎夏日，食欲低落，冰冰凉凉的食物总是特别受到欢迎。但这也令家长们颇为困扰，孩子们接触市售饮料、点心的机会大大增加。那天，三岁多的儿子突然翻出冰箱的黑木耳，说要做木耳露。我觉得他想要操作果汁机的动机比较强一些，但是顺势而为也很好，就来做木耳露吧！

把黑木耳洗干净，切掉蒂头。顺手又抓了一把干燥白木耳泡水。煮一锅水，水滚后把黑白木耳一起放进水里，木耳煮个五分钟就熟了，熄火前放黑糖进去搅匀。放凉后，把黑白木耳连汤汁放进果汁机里，再加点开水（不然会太稠），打个三到五秒就可以。这样吃起来口感比较好。多做一些，放到冰箱，就是好吃又有饱足感的点心。

（有人还建议可以放红枣，甚至一点点姜末一起煮，口味可以多方尝试，自由添加，不过我们家孩子们对原味的比较捧场，所以只放了黑糖）