不必吃葡萄糖胺长辈也会站起来市售产品4成不合格

葡萄糖胺可修护软骨组织，但不能治疗骨松、多吃无益

葡萄糖胺（glucosamine）是关节液的主要成分，常见的商品有维骨力、固乐沙敏等，可由人体自行合成，主要用来修护体内的软骨组织。因为像膝盖这类关节，会碰撞、摩擦，时间一久便会磨损，而软骨就像“海绵”，用来缓冲摩擦力，让人行走时不会感到痛苦。

只是随着岁月流逝，或遭逢车祸意外、疾病，人体内的关节软骨便会遭侵蚀、耗损，失去软骨保护的关节变会疼痛、肿胀。故而坊间盛传，食用含葡萄糖胺的保健食品，能够修护软骨组织，让人“跌了再爬起来”。

台大医院骨科主任杨荣森表示，葡萄糖胺的确能缓解软骨磨损、稳固软骨，但坊间引此而伸的其他效果──治疗骨质疏松、顾骨本等并不可信，而且“多吃无益。”因为身体会自然代谢葡萄糖胺。

药师沈采颖说，一般认为每日摄取1500毫克以上的葡萄糖胺才能有效稳固软骨，但葡萄糖胺还必须搭配“硫化物”等成分一起服用，才能达到软骨增生、分泌软骨润滑液、稳固韧带等功效。她解释，硫化物能促进人体对葡萄糖胺的吸收，让软骨增生事半功倍。

木耳、海参、虾米可护关节，但疼痛得看医生

不过营养师指出葡萄糖胺可由一般饮食中补充，不用大费周章准备。董氏基金会食品营养中心副主任陈醒荷说，软骨组织的主要成分为维生素C、钙质、蛋白质和胶质，因此食用海参、木耳、虾米等食物都能补充葡萄糖胺，进而达到维护软骨组织的效果。

“当然适度运动，也可刺激软骨增生。”只是陈醒荷提醒，若运动前、后膝盖有不适情形，应该寻求医师诊断，判定是韧带受伤或是软骨磨损。尤其家中长辈常有“哪边不舒服锻炼哪边”的概念，一旦膝盖疼痛便“多动膝盖”，反而延误治疗。

对此沈采颖也同意，民众若真有自行购买葡萄糖胺产品食用的需求，应先询问医师、药师。一来关节疼痛，应直接就诊、寻求治疗，而且并非每人都适合食用葡萄糖胺。

她解释，曾有临床案例指出，一天服用8千到1万毫克的葡萄糖胺，有可能造成血压飙升，因此高血糖患者并不适合服用相关产品，即便服用也要日日监测血糖变化。故而找专业医师、药师诊断后再径行食用，才是上策。

葡萄糖胺分两种，保健食品级价格较高

不过在购买时，民众还得注意类似产品又分成药品级和保健食品级两种。沈采颖说，基本上两种葡萄糖胺的功能、剂量相当，只是后者硫化物来自植物萃取，而非合成物，再加上业者为帮助吸收，还会再增加胶原蛋白、凤梨酵素等成分，因此保健食品级的葡萄糖胺售价较高。