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当问起梅雨期的担忧，我们才了解：原来六月中旬之后的晴天，对于森林旁的梯田稻农而言，是个很重要的气候条件。连续雨日，蜜蜂活动力降低、食源补充不足之外，花本身的蜜源也稀薄，不宜采收蜂蜜。此外，靠风传粉的水稻花粉，在雨天很难成功授粉；且据农人的观察，好天气的上午九点到中午之前，水稻小小的颖花集中在1~2小时间开得最旺盛，向外伸展的雄花蕊在微风中充分‘弄花’（台语lāng-hue ）；此时若有蜜蜂来助阵，授粉率还可提高10%左右！（听树伯这么描述，我不禁想像：那丽日下的山中水田，水稻的恋曲正谱著，蜜蜂在旁嗡嗡著顽固高音，树伯一人独自在埂上听着这曼妙…。）
是我太浪漫了吗？但真觉得透过守隆家的和禾及蜂蜜，我们进入了一个微妙的共生社群：野蜂的存在不只帮农人增加了一项营养的食物，也帮助了水稻产量的提升；而无农药的稻田确保了蜂群觅食的健康安全，山林里的植物多样性更维系了蜂群摄食的营养完整。有关杀虫剂与环境贺尔蒙的危害、营养来源的过于单一，正是近来全球蜜蜂大量消失危机中，推测的主要原因；这一点，贡寮山区的蜂群都不用担心。
因此当我喝下百花蜜，不禁想像一整个山林的丰硕，以及我与树花们在最美丽时刻的相遇。虽然驯养野蜂的确让蜂群被迫与人们分享这辛苦的甜蜜成果，但也因为有了这紧密的共生关系，里山人对这珍贵琼汁的珍惜，更促成了他们熟悉山林生态节奏、觉察环境健康也有了具体的指标，因而更谨慎约束自己在环境中的作为。我一厢情愿地想，这对人对蜂，可能都还算是甜蜜的负荷吧。
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