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文／《一个人的生活》
谷岛女士（料理研究家）重新开始一个人的生活，正好是刚刚越过人生折返点（即指50岁）的时刻。在两个儿子长大成人以后，展开了和以往截然不同的第二幕人生。
“我照顾母亲三年，每天过着跟打仗一样的日子，忙得不可开交就不用说了，心情更是沮丧低落，常常荡到谷底。不过，也因为亲自经历过这段日子，才懂得珍惜剩下的人生，我一直觉得这是母亲想要传达给我的讯息。”
5年前，谷岛女士又回到了一个人的独居生活。这一次，她看到了迥然相异的风景。“觉得自己真的老了，扎扎实实地感受到各种不安，幸好也有如释重负的感觉。虽然万事万物无法尽如人意，但只要愿意多方尝试，用积极正向的态度去面对就够了。现在，即使是毫不起眼的小事也能让我感到幸福，对待他人也宽容多了。所谓的人生，应该是一次次经验的累积以及获得的历程吧。”
谷岛女士的家有一个向外推出的阳台，正好面对目黑川。怎么形容这一块小小的空间呢？谷岛女士喜欢说它是“阳光的驻足地”。一年四季阳光普照，即使是在酷寒的隆冬，九重葛依旧争相开花，热闹极了。“虽然叫做花园，可是种的大部分都是可以吃的食材。我每天都会来个两、三趟，这里已经是另外一个房间了，同时也是我的实验场。”
除了从种子开始种起的酸豆和迷迭香等香草植物外，还有好几个竹筛点缀其间，原来谷岛女士正在“晒菜干”，而且十分热中。之所以会让她兴起晒菜干的念头，就是因为蔬菜经常煮不完，“自己一个人而已，小黄瓜煮半根、木耳煮半盒就够了，不管怎么煮都有蔬菜剩下来。
现在只要把这些剩菜切一切，摊开放在竹筛上头就可以了。等到蔬菜脱水干透，口感、风味截然不同。菜干可以直接拿来煮糖醋鱼，也适合泡水还原后煲汤，用途广泛，十分百搭。食材通通用完，心情更是舒畅”。
的确，一个人生活，食材往往未煮先烂，造成浪费。不过，把剩余的食材拿来晒成菜干或做成腌渍物，反而变成了随时都可以享用的美味。这其中也展现了智慧，因为原本没吃完浪费不得不吃是一种压力，现在全部变成乐趣了。
随着年龄的增长，不可能完全没有不安和寂寞。“趁我还有体力跟心力的时候，赶紧拿出勇气做我想做的事。人生每一个阶段的生理和心理都会改变，能够正向地接受它，优雅的老去，可说是再好也不过的事了。”谷岛女士这么说。
（本文出自《一个人的生活：虽然有点寂寞，却独享自在》一书，经新自然出版社授权刊登）
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