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文·摄影／欧阳惠如（主妇联盟生活合作社 第六届新竹分社社员代表）
三月底太阳难得露脸的一日，来到宜兰员山深沟村一间约二十坪的小店─美虹厨房。前身猫小姐食堂于二○一五年歇业后，隔年由朱美虹接手，经历半年的慢工修整，二○一七年一月二十一日正式开张。她虽然有个鼎鼎大名的先生，却不能只用谷东俱乐部负责人赖青松的太太来定义她，以“生活实践者”来描述更为贴切。
美虹除了是美虹厨房的主持人外，还是谷东俱乐部背后重要的推手之一，身为农家的女主人，在春耕的时刻、又是号称深沟90分田区青松大哥的牵手，田区的管理美虹姐很多工作还是不能卸下，加上宜兰地区将要进入腌渍时节，前制的很多准备也等著美虹姐，在分身乏术下，美虹姐只好调整5~9月美虹厨房的营运型态与时间。
5~9月的美虹厨房将只接受6人以上的电话预约，营业时间是每星期的五六日三天，等到9月地一次出米、豆腐乳啊酱油啊的也都作好后，10月开始则恢复原本正常营运状态。还请大家见谅农家不得不先将田间管理作好的必要取舍，也欢迎大家多多使用电话预约，另外若有包场膳食或活动需求也可来电洽询喔~
美虹厨房预约电话小间书菜代理预约：03-922-0781(每星期三至星期日上午10:00~17:30)
原文刊登于《绿主张》月刊，2017年5月，163期。
https://www.hucc-coop.tw/29636
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