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已经和校园午餐奋斗8年的孙文昌,是全国家长团体联盟的校园食品安全小组首席执行官。谈起营养午餐的结构性问题,他直言,过去十年,许多县市开办免费营养午餐政策,吃掉部分预算,导致营养午餐餐费涨不上去,即便财政越来越窘迫,也不敢改变。孙文昌认为,要解决问题,家长得先教育自己,打破免费营养午餐的迷思,“自己的孩子自己养。”
此外,营养午餐因为还牵涉到分配正义的问题,孙文昌认为,上涨的金额应该要能如实交给农民,让农民确实能符合成本地生产安全食材,也因此他发明了一套“简易履历制”,要求厂商竞标前必须和农民签订好契约,注明保证价格,同时要求农民必须上过自然农法等相关课程。
孙文昌说,因为确保农民能受益,因此应该要免除学校和团膳业者肩负食材含有药物残留的责任,此时家长的角色可扮演监督的角色,每天派人到校采样食材和签收,如此冤有头债有主,卫生单位来稽查时,学校可以马上出示食材来源证明,食材出问题了也可以追溯。
孙文昌的孩子虽然还在念书,不过他想,关心校园午餐的事情并不会因此而孩子毕业后而中断,“既然管了就要管到底,”接下来他打算先在嘉义市推动简易履历,让学校午餐的食材流向更清楚,而涨价的费用也能真的嘉惠在农民上。
(本文为建蓁环境教育基金会专案赞助人事经费,但完全不干预新闻选题与采访写作,确保新闻独立性)
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