今日要闻

校园午餐不要基改黄豆的三个理由

2018-01-26 22:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

文/ 陈儒玮(校园午餐搞非基行动团队成员)

日前新闻报导台中知名豆干在香港遭验出禁用染料二甲基黄而被迫下架(台湾豆干含禁用染料遭港下架)，业者喊冤并将追查提供酱油及焦糖色素之上游厂商；如果还有印象，去年6月也曾爆发业者使用工业用皂黄为拜拜用豆干染色(豆干业者：外衣鲜艳未必好，咖啡色豆干才天然)；然而除色素问题之外，今年8月新北市抽验100件市售豆腐、豆干、豆皮等豆制品，发现有3件苯甲酸(防腐剂)超标(新北抽验100件豆制品 3件防腐剂超标)。

豆制品是各家学校的午餐菜单中普遍使用的食材，除了必须注意上述常见的色素及防腐剂问题之外，以基改黄豆为原料的这件事，也应该获得相当的重视。

发起“校园午餐搞非基”行动以来，最常被民众及候选人质疑与询问的，毫无意外就是：“基改豆制品到底有什么问题，让你们如此反对，无论如何都要它退出校园午餐？”。正在看文章的你，是不是开始点头，对对对我也常被问到，又或者心想：刚好正有此疑问啊！

“饲料级”、“年年春残留量过高”及“基改食品风险应采预警原则”是我们提供给候选人“基改作物退出校园”说帖中的三个主要理由，这并非仅适用于学童的校园午餐，用来检视你每天的日常饮食也是十分恰当的。

理由一：抵制饲料油当然更要拒绝饲料豆

几个月前爆发的顶新饲料油事件，引发全台愤慨，大家开始自嘲每天吃下多少饲料油不自知，更让政府再度修正三读通过今年二月甫修过一次的《食品安全卫生管理法》。其实我们每天正在吃的各式基改豆制品，原料都是来自所谓的饲料级黄豆。对此，大家应该比饲料油更要生气才对吧？(黄豆饲料级？食品级？别再傻傻分不清楚)

同样的，校园午餐中几乎每天都有豆腐、豆干、豆皮、味噌汤或豆浆等豆制品，甚至在某些素食菜单中，更有一天两道以上的情形。小孩吃的到底是营养还是饲料？

不过在这件事上，你会常听到这样的反驳：“基改黄豆哪有分什么饲料级或食品级，别被危言耸听的民间团体骗了。”我想你可以这样回答：“因为在国外，基改黄豆都是拿来喂食牲畜用，当然不会区分食品级或饲料级，所以你的问题是？”

理由二：基改黄豆的年年春残留量特别高是有原因的

依台湾制定《农药残留量容许量标准》来看，稻米的嘉磷塞(为除草剂年年春的主要成分)容许量为0.1ppm、毛豆为0.2ppm，而黄豆竟然高达10ppm，看到这里你会不会觉得奇怪，毛豆和黄豆都是大豆，为何容许值差这么多？这得从台湾的黄豆有九成是来自进口的基改黄豆说起。

由于这些基改黄豆具有抵抗年年春(嘉磷塞)的特性，因此在耕种过程中，可大量施洒年年春而不用担心黄豆会因此死亡，也导致基改黄豆存在嘉磷塞含量偏高的问题，而2014年美国更放宽容许量标准为40ppm。因此你可以想想，如果台湾将黄豆的嘉磷塞残留标准调整为与毛豆一致的0.2ppm，我们所大量倚赖的美国基改黄豆能够进口吗？

一样的，你也会常听到政府发表这样的说法：“日本与欧盟的标准都是嘉磷塞残留容许量标准为20ppm，相较之下台湾是非常严格的。”好吧，问题在于，主管单位是否真的把嘉磷塞纳入农药残留检验？答案是否定的!(台湾开放基改黄豆进口17年从未检验除草剂残留量 /食品中残留农药检验方法－多重残留分析方法五)

所以，小孩在学校吃的，是农药还是营养？

理由三：基改食品风险应采预警原则，别让孩子成为白老鼠。

一般认为，基改食品对人体会产生什么样的影响预估要经历过一个世代(约30年)才会逐渐显现，基改作物的商业化种植开始于1996年，至今也不过18年时间，目前在校大量食用基改黄豆的台湾学童，正成为这一波全球基改临床实验的白老鼠。

国际间对基改食品的安全性，争辩不休且屡有新资料证据呈现，对横跨科学、社会、健康、土地及国际正义议题的基改作物而言，我们唯一能肯定的，就是目前尚无法证实其对人体健康的真正风险。因此，面对可能的风险，我们应该采取预警原则，先认为基改作物有害而采取预防措施。例如：要求基改实验结果必须透明，基改产品必须标示以供民众选择等等…。

不忍心让小孩成为白老鼠？那就先把基改豆制品踢出校园吧！