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宜兰推动校园午餐吃有机蔬菜,全宜兰四万六千国中小学生每周一餐有机蔬菜,约需四千六百公斤的供应量,目前合作的有机蔬菜农友只能供应两千四百公斤左右。有农友认为采用友善、安全蔬菜,搭配快筛作为检验机制,不要求一步到位要求有机认证,比较容易吸引农友投入有机领域,宜兰县农业处则认为,有机认证的方式仍然比较客观。
宜兰与其他县市相似,不少农友已采用或有意走友善环境的耕作方式,但是因为验证成本、手续等问题,没有申请有机认证。
兴大有机农夫市集经理杨文仁认为, 就算农友尚未取得“有机验证”,也可用“非有机认证”的农药残留快筛站作为验证关卡,确保农友至少提供无毒蔬菜,“如果有机蔬菜是九十分,快筛检查后的无毒蔬菜是六、七十分,不一定要一步到位全部要求有机验证,可以把快筛检验作为门槛,提高农民走向有机耕作的意愿。”
杨文仁的构想,在台东有类似的作法。以台东池上乡为例,乡内的福原国小、池上国中的营养午餐,都以在地食材为主,乡公所帮学校采买的蔬菜做快筛检测,确保蔬菜是无毒的。
快筛的门槛较宽、成本较低
池上乡的农友梁正贤解释说,一般的验证机构会检验三百多项农药残留量检测,不过快筛站只有检测七十多项,“快筛的用意是要抓出高危险群的作物,避免风险。”
梁正贤十年来一直协助学校营养午餐食材做快筛检验,整个池上乡有四套快筛设备,其中一套就是他自己所添购。他说快筛设备本来就有的,只是拿来帮学校食材做快筛。
杨文仁认为,县府可以购买快筛设备,成立简单的快筛站,在农友交货给学校前先做快筛确保无毒,并媒合大学相关科系的学生来当检测员,后续的快筛材料费用则由农友的收益中提拨。他说:“农民先有意愿转无毒,才会慢慢转有机认证。让县内农户转有机的成本,和做个无毒快筛站的成本相比,后者显然是低于前者。”
宜兰县农业处农务科的技士吴东原,专门负责宜兰校园午餐的工作。他认为目前宜兰的有机蔬菜产量不足以供应学校的原因,一部分是受限于天候,宜兰的农业生产环境没法和中南部一样丰产,另一部分则是农友对于有机检验费用的考量,“不过其实有机检验的费用不算高,个人验证政府补助三分之二的费用,农友一年只要负担一万多,集团验证农委会则补助九成以上。”
吴东原认为,设立快筛站属于地方性、过渡性质的作法,“学校的午餐吃有机蔬菜,供需量蛮大的,还是比较适合走长期的、农委会认证的验证机构为主的方式。”
目前供应宜兰学校午餐有机蔬菜的农友黄王杰则说,有机验证机构虽然不一定都能确保高品质,但至少有一定的门槛:“农民自己的心是最重要的,再好的验证机构也会有农友出问题,差劲的验证机构也有非常优秀的生产者,重点还是在于生产者的自我要求。”
黄王杰说,虽然宜兰需要更多农友投入有机蔬菜的生产,但是至少要有个标准才有意义,“那怕有农友才刚起步,就算还在有机转型期,都不会太晚,有了验证的标准,消费者都还是会认同的。”
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