今日要闻

食药署预告十大民生物资项目需强制追踪检验农药、重金属等

2018-01-24 10:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

食品药物管理署（简称食药署）今（27）预告，将把“8+2”民生物资输入及制造业者，纳入追溯追踪和强制检验体系。品项包括黄豆、玉米、小麦、淀粉、面粉、糖、盐、酱油及茶叶输入者、茶饮料制造厂等；而强制检验项目总共包括农药、重金属和霉菌毒素3项，并依各产品调整。油品每半年一次检验一次，其余产品是每季检验一次。

食品组专委许朝凯表示，黄豆、玉米、小麦、茶叶等农产品类须针对农药残留进行检验；淀粉原料要验真菌毒素、重金属，成品还须验顺丁烯二酸酐；面粉仅针对成品检验真菌毒素；糖类原料要检验农药残留、重金属，半成品、成品要检验二氧化硫（用以漂白、去除杂质）；盐须强制检验重金属残留；酱油原料要检验真菌毒素，成品则要检验单氯丙二醇（化工制酱油的副产物，有致癌风险）。

除上述重大民生物资外，目前水产品、肉类加工、乳品加工等制造厂，以及食品添加物制造者、添加物输入者、特殊营养食品业者、资本额达3000万元以上食用油脂制造厂等6种食品业者都已实施强制检验制度。

其中水产品、可食用肉类及肉类加工品、乳品加工等制造厂要依照HACCP（危害分析及重要管制点）进行用药残留检验，并要符合HACCP管制措施、危害分析等相关规范。

而食品添加物中，单方添加物要检验重金属含量和其他不纯物；复方添加物则因种类众多、不易逐项检验，仅能针对风险高低执行，如针对最大含量的复方香料执行检验。

特殊营养食品检验项目包括微生物、营养素含量等，由于这类食品属于病人、婴儿等族群、敏感性族群的重要营养来源，因此纳入强制检验特别规定，且营养素含量还需符合国家标准（CNS）及Codex标准。

而食用油脂中，动物性油脂原料要检验动物用药，植物性油脂原料要检验农药、真菌毒素；而食用油脂的粗制油、精致油要检验重金属、总极性化合物、苯骈芘或其他卫生管理项目等。
上述所有品项其强制检验的频率，可由业者自行评估风险后，决定要每季或每批检验；不过食用油品可以每半年检查一次。

至于追溯追踪制度，系指要保留书面或电子的交易纪录，且必须保存到有效日期后6个月内，而上述类类别的业者应上传到“非追不可（食品追溯追踪管理资讯系统）”。登录时，需登录产品名称、主副原料、食品添加物、包装容器、储运条件、制造厂商、国内外负责厂商、净重、容量、数量或度量等及有效（或制造）日期等；而输入商还必须标明国内负责厂商。

这次预告“应办理检验之食品业者、最低检验周期及其他相关事项”修正草案，现行公告评论至今年6月27日；另外这次修正草案将先行上路的油品也纳入规范，因此将废止“食用油脂制造业者应办理检验之最低检验周期及其他相关事项”。不过许朝全表示，废止的公告项目和草案规范一致。

食药署表示，经公告业别及规模的食品业者，如未依相关公告进行强制性检验，将涉及违反《食品安全卫生管理法》第7条，并可依同法第48条命限期改正；届期不改正者，可处3道300万元罚锾，情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项。