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红豆农的哀愁与无奈（1）为何将除草剂巴拉刈当落叶剂？

2018-02-03 20:45 来源:Nongxun.net 作者:Nongxun

专题前言：

红豆是台湾人不可或缺的甜点来源，每到一月，农民为了配合机械化采收，必须使用除草剂让叶子掉落，高屏乡间放眼望去尽是一片整齐的苍黄色。为了让农民有遵循依据，农委会在前年核准巴拉刈作为红豆采收的落叶剂，尽管对红豆的食用安全无虞，却可能对土壤生态造成影响；而暴露风险最高的农民，面临盘商收购、机械化采收的双重压力，即使知道农药的负面效应，却也难有其他选择。一粒粒浑圆饱满的红豆，背后是农民的哀愁与无奈。

本网针对红豆农使用剧毒除草剂巴拉刈，制作深入专题，将从农友栽培上的困难、农政单位的想法，以及对土壤与消费者安全的角度深入探讨，本文为专题系列之一。

不喷落叶剂，人力与时间成本十分惊人

南国的冬阳温柔地洒在田间，走在四分多的红豆田里，启尚哥仔细搜索漫漫杂草中尚未枯黄的红豆植株，小心翼翼连根拔起，以倒头栽的方式让他们接受阳光的洗礼，“比较青的红豆要手工拔起来，让它赶快干燥，不然收割机看到我的红豆有的有落叶，有的没落叶，不愿意帮我割，我又要重新排队。”这样的工作已经忙了六天，但不小心还是会发现几株没有被拔到的晚熟植株。

一月是红豆收割的季节，对照四周因喷了落叶剂苍黄一片的邻田，启尚哥的红豆田显得与众不同，因为坚持不喷除草剂，田里可以看到深绿、浅绿、枯黄、深咖的叶子，可惜这不是调色比赛，相反地，对于需要机械采收的红豆，多彩多姿的叶子是梦魇，因为收割机可能会被尚未干燥枯黄的叶子卡住，茎叶汁液和红豆粒搅拌也会影响品质，为了让落叶时间一致，方便机械采收，大部分的农民选择喷洒除草剂，如果要自然熟成，就得像启尚哥一样耗费好几倍的时间和精力。

谈到启尚哥走上自然农法的历程，冥冥中似乎是天注定。启尚哥是美浓有机农业的先行者，本名曾启尚的他从小跟着爸爸用农药，但他自嘲体质对农药过敏，常常早上喷了药，身体就不由自主感到疲累，下午总是用各种借口偷偷溜回家休息，“可能我天生就是不能喷农药吧！”启尚哥露出敦厚的笑容说道。

然而，在他轻松的面容下其实埋著一段鲜为人知的故事。三、四十年前法规还不严谨时，农药唾手可得，启尚哥小时候曾经看到附近的孩子拿着农药桶当玩具，两个小孩淋得满身都是，结果因吸入过多农药中毒，一个重伤，一个则不幸过世，这件事成了挥之不去的阴影，即使过了数十年，启尚哥讲起这段故事仍历历在目，也让他在十年前回乡务农时，依不同作物采取安全用药采收无残留，部分全程有机栽培、绝不使用除草剂。