今日要闻
9月初农委会、台北市政府、学校代表抽查北部学校午餐蔬菜,验出不得使用的杀虫剂“达特南”而引发讨论。也许大家会骂农委会,说好要替食材背书,怎么又出包了?我却想先给政府机关肯定,因为加强抽检,才有机会发现问题,进而排除原因并改善。所以本事件重点应该放在后续处理,政府究竟该如何替学童的午餐食材把关?
一、检验出问题?先别急着开骂,重点在于找到原因并改善
针对政府执行10倍检验,我是乐见其成的。市售农产品几乎都会标榜无毒与安全,但实际状况是否正如产品所言?还得透过第三方公正单位检验确认。
大部分农民都是秉持良心原则、合法用药进行生产(也许会有部分黑心农民,但是少数),结果成品却验出不得使用的杀虫剂,表示生产过程中有疏失之处。检验的重要用意也在此,“发现问题后,找出原因并重新检视与改善。”
以实际状况而言,任何农产品都无法保证100%安全,也许蔬菜受到邻田农药污染,或是动物的饲料车受到药物污染等,皆可能导致农民真的没有违规用药,却被验到药物残留。至于是受上述原因影响吗?还是农民真的有用药?这就需要深入探讨。
换个角度来看,如果没有检验,也不会发现此问题,结果变成这批不合规定的蔬菜,继续在市面上贩售,甚至源头根本就不会改善,往后每一批产品都有相同问题,这不是很可怕吗?
我认为应该多做检验,协助过程受污染的农民解决问题,或是纠正没有合法用药的农民。除了回归田间管理,从源头开始把关纪录外,还是要靠第三方公正单位的定期检验,确保生产过程没有受到污染。
各个验证制度都有一套规范,政府的抽验会从通过标章的农产品开始,这些产品的品质与安全性,原本就有一定的水准,并且愿意接受公开的检验。然而受到环境与气候等不确定因素影响,可能偶尔农产品未能符合规范,但由于政府抽验次数增加,若有问题会马上被发现,不至于成为食安疑云的未爆弹,大家毋须过度紧张。
在众多验证制度中,我目前只推荐产销履历农产品,因为每个生产步骤都得通过验证并上网记录,确实做到全面追溯源头与批次管理。现在市售产品琳琅满目,这也是我挑选食材的重要原则之ㄧ。
解决建议
本次事件是属于“校园生鲜食材抽验工作”,是由地方政府主导,配合农业、卫生单位一起抽验。因为检验过程繁复,当9/19结果出炉、消息曝光,违规用药的食材9/1早就被学童吃下肚,只能进行事后开罚与相关动作。
真正的问题是出现于食材源头,我认为农委会应该鼓励农民都做产销履历验证,由第三方公正单位加强源头管理,从种植与生产过程开始把关,让不合格的农产品无法进入校园,彻底降低风险。
产销履历、有机、CAS、吉园圃和生产追溯系统各有一套规范,其中只有“产销履历”具有追溯来源与制程的功能,因为生产资讯透明化,每个步骤都需通过验证与上网登录,所以出错概率更低了,建议其他标章也可加入此概念。
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