今日要闻
Part I 特别报导/ 陈忽忽
Thomas Harttung是时代杂志(Times) 2009年全球百大最具影响力人物之一,15年前他毅然舍弃既有的农场经营模式,拒绝大型农产品供应商的掌控,他成立的Aarstiderne是世界最大社群支持农场公司,从有机农业中让自己的客户网络扩大15000倍,更创造40倍以上的新就业机会。
Thomas今天和大家分享的主要是心灵上的想法,我们为什么要来做这样的事情,而科学相对来说,只是让我们在这些想法中,进一步选择哪个是好的、或可行的方法。
Thomas一开场就表示,感谢主办单位用自己与树木的合照,做为这场讲座的宣传海报。因为Thomas虽然是个农夫,但他的学习来自于森林系。Thomas认为森林和树非常的重要,能够教导人们谦虚,因为人们走进森林中,就会感受到自己有多么渺小。Thomas说,感受到自我渺小的过程,这个精神和有机农业非常类似,就是“我们必需要对土地保持崇敬”。
今天,超过五成的人们居住在都会区中,未来2050时,可能会成长至八成,我们通常将之视为一个问题,但为什么我们不将这样的问题视为一个机会、挑战,重新发现一些方法,将这个问题与有机农业结合呢?
Harttung在简报中提出国际权威机构科学数据,强调亚洲、拉丁美洲传统农业体系并非“落伍不具效率”的过时产物,反观过度工业化的西方现代农业,已不合乎追求低能源、资源投入的永续发展精神。他以十余年来经营农场的经验指出,在现代农业体系下采用惯行农法,是枯燥乏味的无趣工作,无法成就一件饶富兴味、令人称羡的志业,也因此15年前他毅然舍弃既有的农场经营模式,拒绝大型农产品供应商的掌控,从有机农业中让自己的客户网络扩大15000倍,更创造40倍以上的新就业机会。演说尾声Harttung并期许台湾学子们多加关注大自然所蕴藏的智慧,避免超时工作,才能在均衡的生活中充分思考、让精神与性灵得以发扬。
Urban and Peri-urban food system
在都市化和人口不断成长的状况下,我们该如何创造一个新的食物供应模式呢?
现今地球上有超过50%的人口居住在城市,且2050年都市人口的比率预估
上升到80%。高度都市化通常被视为问题,但问题的背后有着巨大的机会!
工业化的农业非常的不擅长在运送植物产品,但它宁愿用石化燃料来取代人类的劳动力。这样倒底有多聪明?
1.我们快要用完石油了
2.人口不断的在成长
这些问题该怎么解决呢?在都市的周围种植是一个聪明的作法。
通常在建造都市时,会在可耕地上开发,现今每一年大约少了50个纽约大的可耕地。例如纽约市:
未用土地 | 2000公顷 |
公园 | 20,000公顷 |
私人庭院 | 20,000公顷 |
屋顶空间 | 15,000公顷 |
向蚂蚁学习
人类文明约有8000-10000年左右,但蚂蚁存在世界上已经有50万年了。蚂蚁也有城市、农业(种植蕈类、养殖动物),其城市组织的结构是很复杂的。若把人类现在的科技假设为人的大脑,那蚂蚁的大脑是跟第一代苹果电脑是差不多的,所以若蚂蚁可以想出办法来解决问题,Thomas相信人类也可以,且他不担心人口变成100亿会如何,他相信人类比蚂蚁更聪明、更有组织力,一定可以找一个方法来生产足够粮食。
对年轻人来说,在这个世代就设计出一个打败蚂蚁的系统,是个极好的机会。但若执行工业化农业的方式,Thomas就不鼓励年轻人投入,因为那样不断投入是不有趣的。相反的,但若你开始一部分成为新兴的选择的话,这个工作绝对不无聊不乏味。能够救我们农业模式与现今存在的模式是相当不同的,Thomas之所以了解,是因为他有个“黑暗的过去”。
黑暗的过去与光明的现在
他从事农业的前十年(1984-1994)是个惯行农夫,种植谷类、草种子等。那时他只有3个员工管理300公顷农地,2到3个客户。若至今仍在继续此操作方法,随着科技进步,他估计可能只有0.7个员工,且还必须兼差以维持收入,但这就是欧洲一般农业的现况。
现在他是个有机蔬菜的种植者与推动者,状况非常不一样,现在在三个农场种植,营业额是以前的45倍(4500万美元),员工为以前的43倍(130倍),客户就是直接面对每个家庭,现在共有45000个客户。
按照以前的操作方式,他可能只剩下一个买方,而他必须听从那唯一的客户他该怎么耕作。相对的,现在他却可以告诉45000个顾客该吃什么!他现在请的员工大多都是研究生,Thomas给予要从事农业的人这个的自身案例当作参考。
惯行农业 | 有机农业 | |
年份 | 1984-1994(10年) | 1995-2011 |
营业额(美元USD) | 100万 | 4500万 |
员工数 | 3人 (1人/100ha) | 130人 (50人/100ha) |
客户数 | 3人 | 45000人 |
主要种植作物 | 谷类、草种子 | 蔬菜 |
几个给大家带回的观念:
最后Thomas分享了启发他的一些观念:一位执行生物动力农法的瑞士人Trauger Groh先生他的三个原则:
我们该生活的多像蚂蚁一点,而少像21世纪的人类。最重要的目标是,找到一个与自然世界谦卑共处的方法。
而我们最终的目标,就是要和大自然和谐的共处。
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