今日要闻
每一年蒜头价格崩跌的新闻出来,你看见云林县地方官员开始拿起蒜头为农民站台,中央政府说要启动补助机制,消费者开始疑惑,为何价格崩盘市场价格还是居高不下?开始打电话咒骂蒜头供应商,蒜头农民,甚至质疑农民是不是哄抬价格?
每年这个现象一产生,在我心中的想法是,够了。为何每年这样的现象都要重新展演一次?
四月份蒜头属于湿蒜,由去年八月份种植下去,原产于亚洲高山山脉的蒜头,顾名思义在亚热带的台湾只能在冬天才会结蒜,也只有在天气够寒冷时才会发芽。农人种植蒜头,除了在种植期要因应七八月台风淹水的风险,更是因应一年一季的采收,所以一次决定了市场的价格,一年的采收要供应台湾一整年的使用量。
消费者并不知道,你想收购价20元以下的湿蒜,您当然可以买,但没有人愿意一次10斤、20斤的卖您,而你买回到自己家中时,带土带水汽的湿蒜,使用烘干机就要20天,人工日晒就要晒到立夏之后,大约一个月,一般小家庭是不好应付这种繁复的日晒工作,每天要要频繁的翻覆,更别说需要一个宽广的日晒平台。
而大量蒜头也不是晒到立夏之后就没事了,平常的温度湿度控管做得不好,他们也是容易发霉、坏掉的。
对于补助,应该有不一样的想法,这样的价格崩盘的老戏剧,已经演了好几年,为何不拿这高额的补助,成为辅导农家成立自创小品牌,一个最具社会企业概念的合作社,让农人可以自产自销,让自己从一层层的关卡变成更少呢?是时候该让农人自己作主了吧?
补助盘商没有解决问题,补助更不是解决问题的唯一方法,只是制造了更多问题,更是一个把头埋进沙子里就假装问题不存在的鸵鸟心态。但我也要特别强调,盘商固然让许多农人感到失望,但这世界上也有许多好的中盘商,他们同时站在消费者与农民之间,成为供货稳定与价格稳定的桥梁,成为盘商并不是个道德错误,而是可以有更好的作法。
如果我们对于补助款更有想法,我们甚至设计让这个公办社会企业合作社,只可以是农家的子弟与后代才可以营运,并且有任期制,让在地的青年增加他们返乡创业的成功率,这不是一个两全其美的办法呢?
另外,我认为有些消费者的心态也有点问题,在农委会开了记者会,说要“保住湿蒜价格每斤15元”后,据笔者所知,就有好多消费者打电话去农方,要求要买“1斤15元的蒜头”,消费者并不知道,湿蒜烘成蒜头,只有原本重量的0.6(1000公克湿蒜=600公克蒜头),还要加上耗损,再说,一斤15元的湿蒜价格,充其量只能算是种植成本,更不应该拿来当作基准。
消费者并不了解,一看到新闻说湿蒜价格只有10几元,但末端价都没变时,就以为是买贵了。消费者不知道,农产由产地到末端价格,因各种服务成本层层堆叠,却直接把负面情绪骂到第一线生产的农人,如果你是因为媒体上的道德绑架才想支持台湾蒜头,然后到到第一线跟农民购买时,采用着不符成本的最低价格,打击农民八个月以来的劳动,那我认为这样消费者,不如大方的支持廉价的进口蒜头算了,不然你也可以试着租一片三分地,种植八个月的蒜头看看。
没有一开始就会使坏的人,只有环境的糟糕与恶质,才会造就生产者的逼不得已。如果台北的消费者,真的都有幸能种植到一片沃土,为自己手中的作物费尽心力,你们不会用那样的口气对待这片土地上每一位农人。
我希望,读这篇文章的您,不要再只是文青式的谩骂,文青式的到田里跟农人合照,然后跟云林每一个政客一样,到桩脚家里泡茶。当然,也有很好的消费者用合乎农方成本的价格,直接去产地支持本土蒜头,请用好的方式支持本土蒜头,能买到台湾蒜头依然是幸福的!
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