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偏乡学校营养午餐经常面临没有业者愿意配送食材的困境。(图/陈清圳提供)
除了学童午餐食材配送问题外，樟湖国中小还面临聘不到厨工的困境。陈清圳表示，目前校方是和社区妈妈协调，由社区妈妈料理全校155名学生的营养午餐。
但由于部分樟湖国中小的学生须要在周一到周四住校，因此社区妈妈还须特别处理早餐、晚餐，因此一整天的上工时间为早上5点到晚上7点；若遇到茶叶采收的农忙时节，社区妈妈更无法到校处理学童的三餐。
“即使缩短只有到处理午餐，厨工也须从早上8点上班到下午2点，几乎占去一整天的时间，不易以兼差的方式聘到厨工，”陈清圳说，所以校方一直希望云林县府或中央教育部能提供经费。
“其实不是只有我们有这个问题，全台偏乡、深浅山地区的学校都是，”陈清圳说，据他了解全台约有1/3的国小人数已不满百人，厂商基于配送地点远、运输成本高，且配送量不多，总结下来成本高昂，因此都渐渐退出深山、浅山地区市场。
陈清圳表示，有些偏僻的学校会和平地学校绑在一起进行营养午餐招标，让厂商必须配送两间学校，但他也担心这会害得平地的学校流标，打坏校际关系。因此现阶段校方也只能穷尽一切人情攻势，请托愿意到西螺收运营养午餐食材的家长，和愿意到学校担任厨工的社区妈妈协力。
陈清圳认为，以现有资源来看，最有效解决这项问题的方式，是由地方、中央两政府协助编列经费，使校方增聘司机和厨工人力。以厨工为例，现在樟湖国中小厨工妈妈月薪由学校出2千元，加上县府补贴1万2千元，总共才领1万4千元。
“但是若有专款可以动用，增加到两万元，我想社区应该会比较有人应征，”陈清圳说。
至于取货司机，可由县府调配，将邻近偏乡国小绑定成一个群组，降低司机配送的运输成本。
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