吃甜食不怕胖！用蜂蜜、寡糖做低糖点心
文／Fooding台湾好食材编辑‧图片来源／Hally Chen、《好吃No.20》作者／好吃编辑部
甜食总是让人联想到幸福，但随便乱吃，可是一点也幸福不起来喔！一般人爱用的代糖可能提高发胖率，营养师建议，用天然的蜂蜜、果糖、寡糖取代，就能吃得满足又健康！
冰品配料要慎选，避免糖类摄取过量。
《选择低糖甜点满足欲望》
张营养师表示，想吃甜食时，可以运动、散步、提早睡觉转移注意力，或是改变饮食习惯，选择低升糖指数的全谷类，每餐吃蛋白质食物增加饱足感，肚子不饿就能降低吃甜食的欲望。
真的想吃的话，可以选择低糖甜点或自制低糖点心，以天然的蜂蜜、果糖、寡糖代替代糖，德州大学健康科学中心研究，每天饮用含有代糖的汽水，肥胖发生率提高约41%，对减肥非常不利。
《低糖蒟弱冻，好吃不发胖》
如果想自制低糖点心，蒟蒻是个绝佳食材，将蒟蒻粉加入冷开水中搅拌均匀，静置15分钟后，一边搅拌、一边加热，直至锅缘有明显气泡产生，转成小火，搅拌均匀即熄火，分装至耐热模型中冷却、放入冰箱冰镇，再切成小丁，加入柚子酱与冰开水调制的冷饮中就完成了，利用红麹、柳橙、腌梅的天然色素，可以使蒟弱冻的色彩更缤纷喔！