为每天的三餐留下绿色饮食体验
为每天的三餐留下绿色饮食体验
三餐不是餐厅就是便利商店，油多糖多吃重咸的日子你是否厌倦了？想为每天的三餐留下“吃了会让你幸福地流眼泪”的绿色饮食体验吗？本课程将于5月至6月期间，邀请专家学者、主妇达人、农夫等为学员分享与食农相关的知识面向，另搭配好玩、有趣的食农任务，逐步带领学员认识台北的绿色饮食资源、如何建立一个绿色饮食的生活型态及网络，借此加深他们对绿色饮食生活圈概念之理解，并加强他们在日常生活中实践的动力。
另外，课程结束后希望学员能以分组方式择一完成以下任务，并于9月份成果发表会中对外分享：
一、为大学生撰写一份绿色饮食资讯，形式不限(如清单/懒人包/地图等)
二、协助餐厅找出外食浪费原因及可行解决方法
活动名称：“绿色饮食在台北”系列课程
日期：2018年5月5日、5月19日、6月2日及6月9日(均是星期六)
地点：台北市汀州路三段160巷4号5楼之1(汀州路俩俩号楼上)
时间：0930-1630
对象：大学生及对本计划有兴趣之一般民众25至30人
费用：1000元(500元学费及500元保证金)
注：学员须出席4天全天课程+期末分享，以及完成每次任务方能退还保证金，学费部分则用作支付农场导览费、行政等台北市环保局未能补助之项目)
报名网址：https://www.huf.org.tw/civicrm/event/register?reset=1&id=304
联络人：02-23686211*12 沈小姐 pollys@huf.org.tw
主办单位：财团法人主妇联盟环境保护基金会
协办单位：台湾大学生农学院学生会
指导单位：台北市政府环境保护局
活动内容：
| 日期 | 时间 | 内容 | 分享人 / 主持人 | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| 5/5
(六) |
0930-1030 | 计划简介及相见欢 | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉
生农学院学生会代表 |
简介本计划、缘由及目标、并透过互动游戏协助学员分组和彼此认识 |
| 1030-1200 | 用吃帮地球降温？——一群妈妈的故事 | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 分享饮食和气候变迁的关系、低碳饮食的实践方法及女性在气候变迁中的角色 | |
| 1200-1300 | 午餐 | |||
| 1300-1430 | 食物浪费在哪里？ | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 分享台湾食物浪费成因及与气候变迁的关系、生活中可以减少食物浪费的方法等。 | |
| 1430-1600 | 看不见的格外品+格外农产品创作 | 格外有意思创办人王馨妤 | 分享台湾田间的食物浪费或丑蔬果出现之原因、如何利用丑蔬果料理及创作等。 | |
| 1600-1630 | 小组讨论：惜食餐厅在哪里？ | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 简介惜食餐厅计划，并分组讨论如何在接下来二周内，于台北市寻找2-3间符合计划之惜食餐厅。(评核标准请见附件二) | |
| 5/19
(六) |
0930-1030 | 小组报告：汇报惜食餐厅游说成果 | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 分组汇报过去二周寻找惜食餐厅的成果。 |
| 1030-1100 | 在台北遇见农夫1：认识水花园农夫市集 | 水花园有机农夫市集代表 | 分享农夫市集和农友的关系、发展历程、如何向消费者推动友善耕作对环境的重要性。 | |
| 1100-1130 | 农夫市集寻宝记 | 分组向市集的农友进行小访问及采购食材 | ||
| 1130-1330 | 低碳料理DIY：一锅三菜 | 主妇联盟环境保护基金会资深志工讲师陈淑宇 | 简介居家能源于厨房消耗的情况、如何在厨房或料理中进行节能行动、分组汇报市集访问农友的结果等。 | |
| 1330-1530 | 吃米抗暖化？+米食料理DIY | 主妇联盟环境保护基金会资深志工讲师黄昭仪 | 分享稻米耕作跟气候变迁的关系、台湾米食和节庆文化、认识不同的稻米种类等 | |
| 1530-1630 | 小组讨论：杂粮在哪里？ | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 分组讨论如何在接下来二周寻找36种杂粮相关的食物及记录。 | |
| 6/2
(六) |
0930-1030 | 小组报告：杂粮吃多少？ | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 分组汇报过去二周的36种杂粮饮食记录及经验 |
| 1330-1530 | 农民保种与气候变迁 | 台大农艺学系名誉教授郭华仁 | 介绍台湾的杂粮种类、分享在气候变迁日趋严重的情况下，种子保存对农民、生物多样性、适地适种的重要性等。 | |
| 1230-1330 | 午餐 | |||
| 1330-1530 | 台北的厨房：农产运销的24小时 | 台北农产运销公司企画部副理许博任 | 分享蔬果产销及运输的过程、台北第一果菜批发市场的角色及其重要性等 | |
| 1530-1630 | 小组讨论：食物怎么来？ | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 分组讨论如何在接下来一周内，追踪一种食物的从产地到餐桌的历程。(暂定) | |
| 6/9
(六) |
0930-1000 | 集合及报到 | ||
| 1000-1200 | 在台北遇见农夫2：友善农耕是什么？ | 元极有机蔬菓耕学农场创办人薛兰瑛 | 分享于台北进行友善农耕的历程、气候变迁对农作物的影响、当季当令的食物种类、农场导览等 | |
| 1200-1330 | 从农场到餐桌：采集有机食材及料理午餐 | 学员亲自进行农事体验、分辨及采集食材、利用农场食材制作午餐等。 | ||
| 1330-1430 | 路边的野菜可以采？ | 认识野菜的种类及用途、利用农场的野菜制作简单点心等。 | ||
| 1430-1530 | 小组讨论：绘制绿食圈地图 | 主妇联盟环境保护基金会资深专员沈宝莉 | 整理过去几个月来的学习成果及心得、以地图方式标示学习的历程等。 | |
| 日期时间由各小组订定 | 期末发表会会前会 | 准备及分工期末发表会当天的工作等。 | ||