黑鲔鱼含汞隐忧食药署欲修法加严规范渔业署：恐影响渔民权益

黑鲔鱼美味却易有重金属汞残留隐忧，去年食药署卫生福利部食品药物管理署（简称食药署）曾抛出修改水产含甲基汞标准的打算，从2ppm 降到 1ppm；但渔业署认为标准过严，可能对国内渔业造成严重打击。

食药署食品组食品安全科长高怡婷表示，去年9月预计下修的标准，是参考美国、国际食品法典委员会（Codex）规范中，对甲基汞规定的极限值为1ppm；而澳洲、欧盟则是针对总汞含量不超过1ppm；日本针对鲔鱼、旗鱼、鲨鱼等大型或深海鱼则没有规范，不过在厚生省对孕妇建议中，容许值仅0.3ppm。

今日“绿色和平组织”公布自行送验市售黑鲔鱼生鱼片汞含量检验结果，其中一款来自台湾东港的黑鲔鱼肚生鱼片甲基汞（Methyl Merury）含量达1.14ppm，虽符合现行食药署《水产动物类卫生标准》中规范2ppm的标准，但若未来下修至1ppm，就有超标疑虑。

“绿色和平组织”海洋专案主任颜宁表示，黑鲔鱼已被世界自然保育联盟（IUCN）列为濒危物种，国人不应该再追求风尚而食用濒危鱼类；为求海洋永续利用，兼顾食品安全，应尽速停止食用黑鲔鱼。

黑鲔鱼是一种大型洄游鱼类、位在食物链顶层，因此容易在体内累积重金属；其中汞经由微生物作用会转化为毒性较强的甲基汞，且可以透过肠胃道被人体吸收；一旦孕妇体内存有甲基汞，更可借由哺乳的方式影响婴儿，使婴儿神经发展受阻，严重者可能永久损害大脑、记忆、情绪、视觉、听觉、肾脏等功能。

渔业署：黑鲔鱼非养殖鱼类无法控制污染源 修法过严影响渔民生计

渔业署说明，大型鱼类的重金属累积是来自食物链，和人为养殖可控制的污染不同，若修法从严的话，不合格比例将会增加，进而冲击国内3000多户渔民生计。

高怡婷说明，由于黑鲔鱼数量稀少、经济价值高，一旦超标若直接销毁，相当浪费。因此，目前食药署将和渔业署协调，朝“合理的管销、多元蛋白质摄取、特殊族群（例如孕妇、儿童）不建议”的方式进行。

另外，绿色和平组织也表示，业者对于黑鲔鱼的产地来源标示不清，都须经过询问才愿意透露产品来源；据她所知，日本捕捞渔获后，会将鱼货标记、再流入市场，因此可以清楚知道渔获来自哪艘渔船、在哪捕捞、何时捕捞等资讯。

对此，农委会渔业署副署长黄鸿燕表示，目前将针对渔船捕获到市集的水产产地来源标示将进行研拟。不过由于黑鲔鱼捕捞量在国际上有管制，因此渔业署对于黑鲔鱼一年捕获有多少量、捕获渔船、捕捞地点都有管制。

同时，为了揭露更多资讯，渔业署表示已于今日邀集相关业者座谈，建立“简易追溯制度”，也就是未来将公告各洋区黑鲔鱼合格捕捞渔船船名、捕捞鱼种等资讯，让餐厅业者可以张贴、取信消费者。

含汞标准是否需下修？专家：应做风险评估

成功大学环境医学研究所教授李俊璋表示，虽然在印度洋、大西洋和太平洋捕捞的黑鲔鱼体内重金属含量可能不同，但习性和体型大小也是影响重金属浓度高低的原因，因此现阶段来看标示产地并没有意义。

对于是否要下修甲基汞允许量到1ppm？他表示必须根据国人的摄食量进行风险评估，再来决定。

林口长庚医院毒物科医师颜宗海表示，站在医师的立场，希望食品安全标准越严格越好；但任何标准制定都需考量多方意见，因此希望卫福部、渔业署针对民众食安和水产产业之间做出平衡。